美國洛杉磯癌症研究中心的研究發現，若能多吃富含黃酮醇的食物，如洋葱、蘋果、草莓和西蘭花等，可以減低患上胰臟癌的比率高達23%。受訪者為183,518名加州及夏威夷居民，經過了八年的追蹤研究，最終有529人證實罹患胰臟癌。
研究除發現多吃富含黃酮醇的食物可減低患上胰臟癌的風險外，原來患上該癌的高危族──煙民，若他們多吃富含黃酮醇的食物，減低患上該癌的比率更高達59%。