在莫干山上有間法式風情小屋，黃色外牆，在四周茶園下，特別耀眼，原來是間酒店。開業剛好兩年的莫干山里法國山居酒店（LePassageMohkanShanHotel&Restaurant）前面有個小水塘，用來淨化山水作飲食之用。老闆是法國人ChristophePeres，中文名司徒夫，太太是香港移民後代、在英國出生長大的李雪琳（Pauline）。他倆在日本結識，當時司徒夫還在法國公司做市場策劃，Pauline則代表刑李㷧前往洽談RedEarth改革事宜。最後，生意拉不攏，姻緣卻從此結。

14年前，司徒夫來到中國，初初是幫公司做生意投資房地產，接着做了老闆，在上海的老房子開會所。6年前，司徒夫一天從外回來，開心地說在莫干山找到一個茶園，有個小小空地可以建一間屋，Pauline憶起當時情景：「他說與其常常去莫干山度假，倒不如建間屋，後來發現莫干山成為上海人喜歡的度假區，就改成酒店，我們的家就沒有了！」現在變成有29間房的法國山居。

下午一時半，在酒店大堂Check-in，這時，左邊有一名小男孩叫着四圍跑，櫃位的中國籍員工，以高八十度聲線互相說話，狀似鬧交，這刻，雖然我腳踏黑白相間木地板，頭頂一盞華麗吊燈，卻未察覺法式優雅，換來是個中式家庭。

沿木樓梯上三樓，每層清一色黑白地板，半落地玻璃，玻璃吊燈。我的房間對正茶園，與採茶大娘距離甚近。房內兩邊是玻璃窗，六呎大床，42吋大電視，布梳化成L形放在一旁，再加一個大木衣櫃，非常大，相信中間還可放張桌球枱；洗手間也不俗，白色瓷磚浴缸放正中間。這刻躺在床上，忘記剛才混亂清況，打開點窗，微風輕吹，幻想身在法國小鎮LePassage。躺了一會，才記起未吃午餐，雖已兩時多，到二樓餐廳一看，還有午餐提供。這時見到Pauline與6位外國人在另一邊狀似開會。「5月時酒店多12間房，6月份還會開多兩間餐廳。」

說時已就快餓死，剛坐下侍應端上兩張再造紙，寫上SetMenu三道菜，蔬菜全採自莫干山有機農場，肉則從新西蘭、法國、澳洲等地入口。侍應中有說英語和廣東話，雖不流利，看得出在努力改進中，並用心記下客人的喜好。酒店餐廳用兩個傳奇人物命名，FineDining餐廳名ArmandDavid，英國傳教士，替歐洲皇室往亞洲收集植物，曾在莫干山上發現807種鳥類和52種杜鵲花；All-dayDining名RobertFortune，在十九世紀於莫干山發現茶園，賣茶葉給東印度公司，把茶帶到英國。

吃到甜品，Pauline開完會，問我會否想趁天晴行茶園，這時司徒夫也從外回來。我們穿過泳池，先行到玫瑰園，初春四月，仍未有花，不知司徒夫從那裏摘了朵紅玫瑰。「花園有15,000棵玫瑰樹，全用來『陪罪』。」司徒夫一手送花給太太，輕吻額頭，Pauline解釋花園由來。「是啊，他說原本答應送一間屋給我，最後變了酒店，他唔好意思，知我鍾意玫瑰，就種給我。」但，茶園上不是正興建另一幢司徒家新居嗎？「哈哈，你聽住先，新屋有八間房，真用來自己住？」司徒夫操流利英法語和普通話，我與Pauline用廣東話交談，他當然聽不明白。

酒店被180畝茶園所包圍，茶樹層層而上，園主呂才寶，世代居此，種茶為生。「我的風水師說，酒店被茶園包圍，有一種被保護的感覺，人人來此，都會心境平和。」司徒夫找了兩名風水師設計酒店佈局，他不是迷信，是相信若建設太複雜，太迂迴的道路，會令住客無所適所。走在茶園，不說甚麼，只是吸口空氣，都豁然開朗，四周是綠色，有助舒緩電腦眼！

此時，離我50米外的採茶大娘傳來一闕歌聲。她們均來自安徽，每年3至5月來開工，高峯期超過100人，包食宿，工薪以採茶量以計，每斤20人民幣，身旁一位大娘說自己手腳慢，一天採得五、六斤，其他人手快，八斤也有，所以每朝五時天光就開工，到傍晚六時才回宿舍。

Pauline來莫干山前，只喝咖啡，自從開了酒店，才知中國茶味道多好，司徒夫更是無茶不歡，一路行一路介紹各種茶的好處，還說最近聘請了英國文華東方酒店的副行政總廚Jacky，泡製了數款菜式以茶入饌。說着說着，突然下起雨，大娘們以九秒九速度返回休息室，我們手腳慢，返到酒店時都濕透了。