一大班朋友吃飯，總是意見多多。想同時嚐到大牌檔小菜、煲仔飯、水煮魚等天南地北的菜式嗎﹖除了去茶餐廳，還有灣仔這間新開的室內大牌檔「大排檔小炒」。

大牌檔自然以小炒為主，這店雖然沒有甚麼創作菜式，但就能做到即叫即炒，鑊氣十足。不少餐廳做的咕嚕肉，醬汁或過酸或偏甜，肉又炸得過乾或太腍。這店因即叫即製，咕嚕肉頗有驚喜，拔絲咕嚕肉（$98）除了有拔絲效果，外皮非常脆身，咀嚼的時候能感受到脆皮效果。而且肉質不乾，吃完一塊又一塊。

大牌檔必備的煲仔飯亦不錯，金牌煲仔飯（$128）非常足料，有臘味、膶腸、臘肉、蝦乾等等，還加了一點豬油，所以飯焦很脆身而不燶，很惹味。避風塘炒蟹（時價）多蒜入味，但蟹肉有點偏瘦削。原粒白胡椒蝦煲（$158）用新鮮海蝦和原粒白胡椒，炒完再焗香，辣香入味，可惜蝦肉不算爽口。

也有賣川菜，但招牌水煮桂花魚（$188）就經過改良，貼近香港人口味，辣度比麻度強，不過桂花魚已去骨，對怕魚骨的人友好，魚肉滑溜，辣度是中小辣，面頭鋪滿炒香的辣椒，吃完輕微冒汗，不是單單只有鹹味，如果可以加配配料就更好。

鑊氣足，味道濃重，而且環境比一般小炒店較寬敞舒服，雖然價錢的確比普通小菜館貴，也值得一試。

採訪：李詠儀
攝影：周義安

大排檔小炒
地址：灣仔天樂里2-4號金豐商業大廈地舖
電話：2515 2222
營業時間：11am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2sQCL3D

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