新曆新年想一家大細出外食餐暖笠笠晚餐，火鍋、煲仔飯都是熱門選擇。九龍城福佬村道可算禦寒美食一條街，裏頭有多間火鍋店，最具知名度非輝哥海鮮火鍋莫屬，皆因有不少明星捧場，而北酒場以中日火鍋混合體招徠，至於蛇王東除蛇羹蛇宴外，更有蛇片火鍋，另外也有添樂園馳名煲仔飯，連日本雜誌也推介呢！
記者：楊曜　攝影：周旭文、龍宇略

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明星火鍋店配料多花款
推開大門，煙霧瀰漫，由於火鍋熱氣騰騰所至，與室外成強烈對比。輝哥海鮮火鍋95年進駐福佬村道，多年來大受歡迎，也有不少明星名人捧場，一直是報刊推介的火鍋店之一，半年前更在同一條街上開設分店。輝哥認為成功之道除用料新鮮外，不時推出新火鍋配料也十分重要，如爽口的黃喉（牛喉），可給食客一點新鮮感，當然服務態度都相當重要。

麻辣拼盤四川風味$98
麻辣拼盤包括黃喉、鴨舌、鵝肫、豬大腸及豬粉腸，當中以黃喉爽脆的口感最特別，既然稱得上麻辣拼盤，配搭四川麻辣湯底（$65），天衣無縫。

鮮鮑海參　夠矜貴
所謂「鮑參翅肚」，其矜貴程度可見一斑，鮮鮑及海參正是輝哥推介的火鍋料。海參（左，$68）早已浸發好，又滑又爽，若想入味，不妨烚耐一點；另一款是鮮鮑片（右，$150），一客一隻鮮鮑魚，約12片，略灼即可撈起食。

店名：輝哥海鮮火鍋
地址：福佬村道82-84號地下
電話：23822000
營業時間：下午5時至凌晨2時

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蛇片火鍋行氣活血祛風
甫進大門，飄來陣陣藥材香氣，未開餐已傳來暖意，寒意全消。蛇王東於88年開業，本來舖仔細細，但在12月頭進佔鄰舖，擴充營業。一般蛇羹是蛇舖招牌美食，而蛇王東更有蛇片火鍋登場，火鍋選用一至二斤重（每斤$170），較嫩身的過山烏最適合，包括蛇肉、蛇皮、蛇肝及蛇骨，但蛇膽欠奉。
據負責人黃生透露，蛇渾身是「補」，蛇肉有行氣活血功效，蛇皮對皮膚有一定益處，多吃皮光肉滑；蛇肝有補血作用，而蛇骨可祛風，能治遠年風濕病。順帶一提蛇片火鍋需要預訂。

店名：蛇王東
地址：福佬村道10號地下
電話：23821698
營業時間：上午10時至午夜12時

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中日合璧火鍋七折夠抵食
九龍城北酒場是以火鍋為主打，除日式鍋底外，也有中式火鍋式鍋底選擇。店長推介深紅色的日式地獄鍋，當滾起時，散發出刺激的「攻鼻」香氣，先聲奪人，火辣程度不言而喻，當然大家可以要求減辣；而長崎麵豉湯底以赤麵豉來調製，初時覺得味道比較淡，但愈滾愈濃郁哩。適逢現時為周年誌慶，晚上六時至十時，有七折優惠，而十時後更有$118火鍋任食優惠。

甘蝦丸$68
甘蝦通常作刺身，師傅則以甘蝦膠混合本地蝦膠炮製成甘蝦丸，但並非丸子模樣，實以蝦膠上枱，然後由食客用木棒，以片魚肉般，放進火鍋內，別具風味。

日本雜菇$78
芸芸日本雜菇以松茸最矜貴，大家不容錯過。當年日本被投原子彈的地方，差不多所有生物都死去，寸草不生，惟獨松茸可以繼續生長，所以一直流傳松茸有抗癌效用。

店名：北酒場火鍋菜館
地址：福佬村道51號地下
電話：23833982
營業時間：下午12時至下午2時30分
　　　　　下午5時30分至凌晨3時

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香噴噴煲仔飯日本雜誌推介
煲仔飯與火鍋有異曲同工之妙，火鍋烚吓烚吓，而煲仔可令煲仔飯持久保溫，且原汁原味。
位於街頭的添樂園，其煲仔飯並無加入新花款材料，大多是傳統材料，如田雞、臘味、排骨等。師傅認為炮製煲仔飯最重要是用料新鮮，添樂園賣足二十多年，有不少舊街坊即使已遷離九龍城，也專誠到來回味那份熱騰騰的滋味。

店名：添樂園
地址：福佬村道4號地下
電話：23822369
營業時間：上午7時至凌晨2時