尖沙嘴有一家台式餐廳「六両三」，開業兩年以來人氣一直高企。由於尖沙嘴店太小，空間有限，因此老闆早在今年決定在觀塘開設分店，開業一星期以來已成為區內人氣餐廳。

老闆是台灣人，今次開分店，特意邀請台灣拜師時的潘師傅坐鎮，務求把食物調整至最貼切台灣的口味。招牌牛肉湯麵保持水準，三寶牛肉麵（$88）湯底用了蔬果和牛骨熬成，完全沒有添加味精，香濃十足。牛筋和牛腱都很軟腍，麵質彈牙。

分店亦新增數款便當，炸雞腿便當（$65）是鹽酥雞口味，炸雞外層鬆脆，不會炸得很乾身。另外還有排骨便當（$58）、滷雞腿便當（$65）。與同區台式餐廳相比，六両三性價比高，口味正宗，所以一到吃飯時間就非常爆場。

這間分店能順利開業，實在不容易。除了遇上社會事件，更懷疑陷入騙局，因為老闆早於五月已展開裝修，以為最多只是一兩個月便可順利開張，怎知噩夢來臨。

六両三老闆Ivan在五月頭，透過朋友介紹認識裝修公司負責人，一來是熟人介紹，二來該公司負責人亦有專業資格，而且熟人介紹，Ivan不虞有詐：「我們在前年已認識此人，於是相信他會做好新分店的計劃。」Ivan苦笑表示不久已覺得有問題：「裝修一個公司一間餐廳，第一步工程一定是天花板。即是通風消防、冷氣設施等。」但直至八月，Ivan驚覺天花竟沒開始工程：「我覺得奇怪，但當時他的藉口是從來沒有答應過包通風消防工程。因為大家是相識的，而且最初大家都很忙，所以沒有正式簽約。只是口頭協議，該負責人最初指160萬工程全包，甚至有一年保養。」

除了違反當初答應的口頭協議，還拖欠外判工人薪金，令進度嚴重拖遲，最後水電、餐廳設計、水泥工程、水渠工程都無法完成。由於Ivan需另外找師傅善後，本來預計裝修費用是160萬，為期2個月，最後總支出高達400萬，而且裝修總期長達4個月！

Ivan指當時非常煩惱，被騙的感覺不好受：「單是租金已消耗了4個月，接着通風消防差不多要80萬，還有人工。斬纜後的後續工程，加上材料，各樣加起來要200多萬。其實當時很痛苦，而且要向股東交代。為甚麼會找此人進行工程？若不是股東們信任我，別人會想是否我有參與詐騙，我想你也會這樣想吧。」

Ivan雖感無奈，但仍抱樂觀態度面對：「人總要經歷痛苦才會成長，假設會再有下一次，如果再有機會在香港投資，我相信不會再犯同樣錯誤。如果我不曾犯這些錯，我又怎會學懂。西諺說上天關了一扇窗，就會開另一扇窗給你。我們尖沙嘴舊店生意一直不錯，才可以令這間六両三維持幾個月。即使裝修有問題，現在也能正常營業，所以將來應該會更好。」

採訪﹕李詠儀
攝影﹕魯雋華

六両三.台灣食堂
地址： 觀塘巧明街107號國基集團中心4樓2號舖
電話：3620 3696
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/35eM9fM

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