炸蘋果拂打
材料
青蘋果 2個
炸粉 1杯
水 1/2杯
油 2湯匙
鹽 少許
糖 少許
糖霜 適量
肉桂粉 1/4茶匙
製法
1.準備脆漿。將炸粉加水拌勻,加點油拌勻後,加少許鹽及糖調味,拌勻後,放入雪櫃半小時,備用。
2.青蘋果連皮,去芯,切薄片。
3.用一小煲將油加熱至攝氏150-170度,將蘋果片蘸滿脆漿,放入熱油中炸至金黃色及浮起,取出瀝油,上碟。
4.將糖霜及肉桂粉拌勻,撒在蘋果拂打上,即可享用。
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