香港人一向都愛好海鮮，特別是龍蝦；香港可以買到的龍蝦品種很多，你又知道當中多少呢？波士頓龍蝦擁有一對大箝，以重量分級；無箝龍蝦有三十多個品種，產地由澳洲、南非到印尼、甚至本地都有，印尼的多以用作起肉炒球，本地的則從刺身到蒸煮都可以；法羅群島出產的長箝龍蝦肉質鮮甜爽脆；還有不得不提的龍蝦家族明星—藍龍蝦，身價每公斤近六百元，肉質飽滿鮮中帶甜，帶海洋鹹香，煮至半熟，原汁原味最好吃。

記者：陳佳男
攝影：飲食男女攝影組

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