或者是自己走得慢，才覺人家行得快！29歲的Will大學畢業後沒多久就創業，六年間開了七家餐廳，步伐驚人，可他卻說：「你問我是否很進取？我覺得並不算急。對比大型連鎖，甚至行得有點慢。」

隔籬飯香，莫見人家風流，其實他也曾損手。「2013年年底於D2 Place開創首間咖啡店Little Break Coffee & Kitchen，很快回本，心一雄也沒多想，就在上環再開分店，卻沒留意不同區域各有限制，上環放工時間後便沒人流，未做好功課就開分店，那次教訓是慘痛的、出血的，前後蝕了二百多萬，基本上將我首家店賺的錢蝕光！」年輕人買了教訓，沉澱一年後，Will決定行多元化路線，由店名到食物都不再一樣，跳出咖啡店及輕食框框，但就專走小店風，「香港人對小店情有獨鍾，我們的咖啡、啤酒及甜品都自家出品，希望發揚本土及自家製作精神。」找對了路線，之後發展一帆風順，新店一間接一間開！公司春茗由首家店時才一圍十二人，發展到剛過去的春節連同兼職有達二百多名員工，堪稱小企業，還有能力搞團隊管理，成立公司排球隊，取名跟旗下其中一家餐廳同名，曰「芳華」，練波之餘還參加區賽。

問成功心得，大男孩半天說不上，「你問我有否必勝方程式，真的沒有！初出茅廬的年輕人首創，很多時候不過是跌跌碰碰。」但不忘道出沿路有她……

撰文：吳念先
攝影：葉天榮

Little Break Coffee & Kitchen
地址：荔枝角長義街9號D2 Place一期地下G03鋪
電話：2742 2782
營業時間：星期一至五 11:00am-10:30pm；星期六至日及公眾假期 8:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2TF6Evf

Morokok
地址：旺角登打士街56號家樂坊8樓801號鋪
電話：2363 1882
營業時間：星期一至日 11:30am-1:00am
詳情： http://bit.ly/2N7X4Q7

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