尖沙嘴新商場K11 Musea近來極人氣，有多間新餐廳開業，不少如多賀野、喜茶實驗室店前都大排長龍，懶得排隊的，可以試一試這間居酒屋Kaiyo，一來是商場內唯一一間居酒屋，二來餐廳走高檔路線，人均消費超過$500，所以客人不太多。

餐牌多元化，定食、串燒、涮涮鍋、丼飯、天婦羅、雞尾酒等等。前半部是酒吧設計，方便客人喝一杯，後半部份是堂食位置。

以如今市道而言，價錢並不親民，40多款午市套餐最便宜也要二百多元。精選刺身定食（$388）有拖羅、帶子、牡丹蝦、鱲魚卷海膽和深海池魚，套餐還包前菜、茶碗蒸、味噌湯和白飯。刺身新鮮肥美，食客給予不錯評價：「食物味道其實都頗好，刺身新鮮。不過午市套餐價錢偏高，因為連加一服務費，都要$200元起。」

晚市走高檔路線，北海道花膠鍋（$598）是其中一款主打，花膠鍋用了五斤雞骨和豬骨熬足十小時，再加上北海道昆布和花膠，配鹿兒島A4和牛。建議先飲啖湯才落肉，湯底鮮甜，而且花膠有彈性。Kaiyo招牌壽司（$238）這款並不是常見一件件的壽司，吃法是將海膽、三文魚子和拖羅蓉，放在紫菜上然後一口吃下去，就能品嚐幾種海產的鮮味。

居酒屋怎少得酒？Kaiyo Sunshine（$98）用自家炮製的檸檬草清酒，加奇異果和荔枝利口酒。檸檬草清酒口感清爽，酒味不重，連不常飲酒的初哥都能應付。Japanese East Side
（$98）用了清酒和日本溫室青瓜，比起上一款，這杯酒味更突出。但因為加了青瓜，口感都是杯清新帶甜味的雞尾酒。價錢不算親民，但食物種類多，而且環境非常寬敞，客人坐得舒服，建議可以來喝一杯及吃些小食，因為商場內缺少酒吧，這間是少數選擇。

採訪：李詠儀
攝影：梁偉德

Kaiyō 海陽。居酒屋
地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103-103A號舖
電話：2117 0985
營業時間：11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2HNs32A

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