店子擺明走高級路線，門面小，只11個吧位及一張四人枱。由日籍設計師負責，和風格調，有種說不出的高雅。
午市及晚市皆做廚師發辦，由曾在銀座一星米芝蓮鮨家一柳的大廚中本正紀主理，手勢嫻熟。每日凌晨直接從日本魚市場落單，確保魚鮮新鮮當造。
壽司體型漂亮，魚肉厚身，入口鬆軟，米香鮮活。以質素來說，性價比甚高，老饕不可不試。

採訪：黎詠詩
攝影：陳富權

鮨中本
地址：中環砵甸乍街16號太富商業大廈地鋪
電話：2618 0070
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： https://goo.gl/XJUU4h

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