白色簡約裝潢、佈滿花花的牆壁，天花掛上薄紗，這家位於大角嘴的Café，乍看之下跟一般打卡Café無異，但原來老闆Tim是個善心人，聘請了一位聾人和一位自閉症員工，經過悉心訓練後，成為了Tim的好幫手。

Tim從事飲食業十三年，曾經營過三家西餐廳，卻因覺得困身，選擇退股，自己轉型為餐飲顧問，年頭辭去工作，決定再次創業，「一開始的概念已是聘請身心障礙人士，他們欠的是一個機會。」Tim從以前的義工活動中認識到聾人BoBo、自閉症患者Patrick，在社工認可下，聘請了兩人。

「很多人認為聾人很難溝通，但其實他們會自讀唇。」Tim請了24歲的BoBo來當咖啡師，但一開始BoBo是有猶豫的，因為這是她從未接觸過的事，Tim卻不計成本，特地請來數位專業咖啡師來教導她，「她真的很勤力，訓練她咖啡拉花時，八小時不吃飯不停學。」常人可能要用上一個月才學懂，她卻用了八天左右便成功，令Tim大為驚喜。非繁忙時段，水吧全由BoBo一人負責，做得有板有眼，流程十分順暢，連客人也大感驚訝，「完全看不出是身心障礙人士。」對於BoBo的進步， Tim十分欣喜，「如果你看到有員工心態這麼好，為何不讓她學更多?」。

22歲的Patrick是自閉症患者，跟着Tim在廚房工作，主力做薄餅，「其實他比一般人的專注力高，只是不善與人溝通，只要慢慢跟他講解，很多事他也會做得很好。」Tim一對一地教導Patrick，只見Patrick亦不嫌麻煩，拿着大大的記事本仔細記錄下來，「以前也做過數家社企，但困難的部份從不讓我們負責，這裏卻願意給我嘗試不同事物。」但Patrick直言，「這裏工作節奏較快，較困難。」話雖如此，但繁忙時間他亦密密做，從沒停下手。

店內主打的是區內少見的韓式食物，韓式炸雞，選用歐洲春雞，連骨同炸，有半份(六件)和全份(十二件)選擇，有齊髀、翼、胸、下槌位，外皮炸得香脆，肉質嫩滑多汁，推介甜辣味，香甜中帶微辣，十分惹味，亦有鹹蛋黃炸雞、蒜香蜂蜜、咖喱粉、卡邦尼等fusion口味。薄餅的麵糰自家製，經過12小時發酵，跟平日吃的意大利薄餅不同，意式的餅底較薄，但韓式薄餅取厚和薄之間，吃下口感較脆，口味亦多元，傳統的有海鮮、煙肉粟米芝士、辣肉腸等，想特別一點，可試由炒牛肉、泡菜、紫菜做配料的韓式泡菜牛肉薄餅。另外亦提供意粉、飯類。

「他們是很好的夥伴，不只是員工！」經過個多月相處，Tim對兩位評價極高，「不需要介意他們是弱勢社群，特別去愛護或者遷就，我覺得他們並不是想要這些，他們要的是跟常人同樣的待遇。」這家店投資了一百萬，是Tim本人、太太跟拍檔的積蓄，卻在開業時撞正疫情高峰，生意不太好。而且開業時期條件不吻合，拿不到任何政府抗疫基金資助，個多月來，只能蝕住做。

「我們也想仿效其他餐廳不開門，但我們考慮到，我們請了這兩位員工，作為僱主要有責任。」但他直言，「撇除這件事，開這餐廳的理念是值得的，哪怕有一天損手爛腳，我們想這概念更多人知道。」他圖的，是想更多雇主聘請這類型人士，「你請這班人不是負累，是對公司有幫助亦能幫到你。」

採訪、攝影：《飲食男女》

My Ahjussi

地址：大角嘴大全街39號地舖

電話：9846 7315

營業時間: 星期一至日12nn-9pm

詳情︰https://bit.ly/3lKUgJx

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