一般說到明星網紅店，不少人都會想到火鍋店、咖啡店等，但上海卻有一間叫作金玡居的麵食店，從台灣引入配料、高價食材；再精心燉煮雞湯湯底，還有人手製作的拉麵，令這店受到不少明星如木村拓哉、林志玲、Janice Man等青睞，在台灣、青島等地都有分店，最近就在香港山頂開店。

金玡居總經理Anson表示，餐廳雖來自上海，但麵食偏向國際化，有傳統雞湯麵、以松葉蟹蟹棒做配料的麵，或四川風格的麻辣麵等，因此決定落腳不少遊客到來的山頂。餐廳招牌麵當然是原味燉雞湯麵（$88），在中央工場將原隻雞壓碎後再燉煮，將雞的精華都融入湯內，入口濃郁，配上吸了湯汁的手拉幼麵，配搭一流。

小食方面，最推薦華生豉油雞（$88），用三黃雞醃兩個多小時，醃料從台灣入口，而且一瓶醬油只用於一隻雞上，因此每隻雞的味道都保持一樣，跟廣東常見的豉油雞不同，偏甜而帶甘香。

採訪：范名雅
攝影：葉天榮

金玡居
地址：山頂山頂道118號山頂廣場1樓118號舖
電話：2880 5299
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2OMkvB3

人均消費：$101-$200

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