小棠菜是上海小白菜的一種，又名青梗菜，與大白菜是近親。小棠菜葉柄肥厚，葉長橢圓形，葉面光滑，濃綠色，有光澤。它是四季蔬菜，生命力特別強，沒有甚麼特殊氣味，是一種被普遍食用的蔬菜。

小棠菜清甜脆嫩，烹飪時整個兒一燙即熟，可用來做上海菜肉雲吞，或做炸排骨湯麵時可加入兩三棵作伴菜。

挑選的時候，要注意看小棠菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣，代表新鮮；相反葉片發軟，就不太新鮮了。一般來說，要減低蔬菜的除害劑殘餘含量，可去掉蔬菜的外葉，可先用流動的清水沖洗蔬菜數次，並用清水浸泡蔬菜30分鐘。

小棠菜含豐富葉酸、鈣質、纖維素、胡蘿蔔素、維他命A、B1、B2、B6、C、E、K、及礦物質，能增加抵抗力，消除胃酸過多和便秘，防止膽固醇引起的動脈硬化。多吃小棠菜，對美容皮膚很有效，能增加皮膚彈性，減少皺紋，保持皮膚水分和光澤。

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