對日語零認識又想體驗地道居酒屋文化？怕餐單沒有中英文，點菜點得一頭煙？沖繩的特色小菜又應該怎樣叫？學習旅遊用的簡單日語，嚐嚐與店員溝通的滋味，了解居酒屋點餐的小知識，或許更能體驗一趟好玩的沖繩之旅！

第一關：人數
一打開門，接待店員最常說的對白就是：「歡迎光臨，請問幾多位？」，不妨記住人數的日語：一位 (ひとり / hitori)、兩位 (ふたり / futari）、三位 (さんにん / sannin)、四位（よにん / yonin）等。忘記的時候，亦可以舉舉手指示意。

第二關：座位
日本食肆常有多種座席選擇，各有特色，包括一般的桌椅座位（テーブル席 / te-buru seki）、可以看到廚師製作料理及調酒師工作模樣的吧枱座席（カウンター席 / kaunta- seki）、日本傳統正座的榻榻米座席（座敷 / zashiki），腳可以伸入洞內的挖洞式座席（掘りごたつ席 / horigotatsu seki）。

第三關：點飲料
居酒屋飲料選擇眾多，分為酒精類（アルコール / aruko-ru）及非酒精類（ノンアルコール / non-aruko-ru）。酒精類的包括啤酒（ビール / bi-ru）、高球雞尾酒（ハイボール / hai bo-ru）、酸味雞尾酒（サワー / sawa-）、燒酎（しょうちゅう / shou chu）等。在沖繩流行的燒酎為泡盛（あわもり / awamori），多以泰國米與黑麴菌進行單一麴菌製麴法發酵，及後再用單式蒸餾機進行蒸餾。

第四關：點菜
來品嚐美味的沖繩料理，不妨也認識一下料理的名稱。最為人所知的沖繩麵（沖縄そば / okinawa soba），雖然以蕎麥麵命名，但材料上並不含蕎麥粉，而是使用小麥粉。沖繩亦是苦瓜的名產地，沖繩炒苦瓜（ゴーヤチャンプルー / go-ya chanpuru）也是非常有名的小菜。沖繩燉五花腩肉質嫩滑、肥美（豚の三枚肉 / buta no sanmainiku）。被海洋包圍的沖繩，海鮮物產當然也非常豐富，美味的海草食品包括海葡萄（海ぶどう / umi budou）及水雲天婦羅（もずく天ぷら / mozuku tenpura），健康又滋味。

第五關：日本餐廳小禮儀
無論到日本哪裏用餐，以下一系列的日語一概通用。想叫店員加水倒茶時，可以輕輕招手說聲不好意思（すみません / sumimasen），上菜時亦可以對店員表示感謝，可以由簡單的謝謝（ありがとう / arigatou 或 どうも / doumo）到較正式的說法（ありがとうございます / arigatou gozaimasu）。以「美味しい」（oishii）或「美味い」（umai）表示美味，亦可以「ご馳走様でした」（gochisousama deshita）表示感謝款待。

葵屋 旭橋站前店
地址: 〒900-0034 沖縄県那覇市東町11-8 1F
電話: (+81) 098-862-8258

攝影、撰文：全職旅行｜風信子
編輯：鄒仲安

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