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【三餸一湯】蒜香秋刀魚

蘋果日報 2020/03/18 07:00

食譜15-30分鐘

材料:
秋刀魚 2條
蒜茸 5湯匙
薑 3片
生粉 2湯匙

調味料:

適量
胡椒粉
適量

做法:
1. 秋刀魚沾上生粉。
2. 爆香蒜茸,慢火炸至脆身備用。
3. 熱鑊薄油 加入薑片。
4. 放入秋刀魚。
5. 放入炸香的蒜茸、鹽及胡椒粉即可。

Garlic Saury
Ingredients:
Saury
2 pcs
Minced Garlic
5 tbsp
Ginger
3 Slices
Corn Starch
2 tbsp

Seasonings:
Some Salt
Some White Pepper

Steps:
1. Coat the saury with corn starch.
2. Sauté minced garlic over low heat till crunchy and set aside.
3. Heat a pan and add in oil, then ginger.
4. Pan-fry the saury.
5. Add in minced garlic, salt and white pepper. Done.
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將生粉撒入秋刀魚上。
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秋刀魚全身塗勻生粉。
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熱油爆蒜茸,用慢火炸至脆身。
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薑片下鑊,煎香秋刀魚。
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灑入脆蒜茸及調味料。
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