小時候在家中想弄點甜品，除了啫喱外，另一簡單得連小學生也做得到的就是大菜糕，通常在家中就地取材，一般會做蛋花大菜糕，今天轉一下，試下做個椰汁大菜糕。

食材：
大菜條 10g
水 300ml
椰青水 300ml （新鮮或瓶裝都可以）
椰漿 100ml
冰糖 30-50g

做法：
1.大菜條用水浸10分鐘至軟身
2.開火煮滾，轉中火煮至大菜條完全溶解，其間要不時攪動
3.加椰青水、椰槳及一半冰糖煮至冰糖溶化
4.試味，因為椰青水及椰漿已經帶甜，要逐少加冰糖調節甜度
5.熄火，注入容器，放至完全涼透
6.放入雪櫃2-3小時，即成

編輯：李潔英
拍攝：關永浩

想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel

《飲食男女》網站：
http://etw.hk