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【武漢肺炎】check-in到退房「零」服務員 台智能旅館逆市維持6成住房率

蘋果日報 2020/03/27 06:00

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武漢肺炎肆虐,台灣百業蕭條,不過卻有少部份行業透過自身力量,在逆境中求生。台中一間酒店,引入機械人、人工智能、大數據等科技,打造「全台首創」的智能化無人旅館,從check-in到退房,全部都不經服務員。酒店負責人稱,科技能為他們省下七成人事成本,可以下調房價,住所率能維持在六成,在逆市中做出好成績。
位於台中逢甲的鵲絲旅店,是台灣首間智能化無人旅館,70後的創辦人兼執行長吳秉庭表示:「這波疫情對旅館業的影響雖大,但疫情總會過去;而數位化更是難以抵擋的全球化浪潮,對旅館業來說,或許是重新佈局和檢討的一個好機會。」
財務金融背景出身的吳秉庭表示,擺脫台灣傳統旅館業的經營思維。他表示,台灣旅館業早已是紅海市場:經營成本不斷提高,但房價卻不斷下調,「此時你應思考的是,你的旅館競爭力在哪?」他相信,現在的人已經離不開互聯網,他相信網絡、人工智能將會影響任何一個行業,「旅館業與網路串連的極限,就是做到完全無人化」。
吳秉庭稱新興科技是一個全新的領域,「IT方面的知識我確實不足,但我運氣好,找到一群志同道合的科技人才,願意與我一起打拼。」經過長時間的摸索、碰撞與討論,2015年鵲絲旅店開業,主要的賣點是「從入住到退房,完全看不到服務人員」。
旅客到達旅店時,只要在大廳的自動報到機輸入訂房代碼,就能拿到一組QR code,旅客可憑QR code進入房間;若在check-in時間前到達飯店,想先寄放行李,也只要掃描QR code,就會有一個機械手臂來協助旅客將行李放到指定置物櫃中,保密性十足。現在,系統已經進化,旅客有一部智能手機就可以完成入住、退房、點餐等各種服務,「連80歲的銀髮族都能上手」。
這樣旅店創意十足,可是旅客的接受程度卻是另一回事。吳秉庭坦言:「剛開業時,我們的平均住房率只有兩成,其實很差。」甚至連自己都懷疑:「是否應退而求其次,從有人服務的旅館出發?」但公司上下沒有放棄,歷經多次開會討論,收集旅客的消費數據,並依據房客建議,修正住房系統的使用者介面,優化房客的使用體驗後,確實收到非常好的效果。
使用科技令到人事成本降低,最終可以反映在房價。旅店平日雙人房一晚只要800元新台幣(約205港元),低價帶動住房率大幅增長,鵲絲旅店在開業的第二年即達收支平衡,而至去年第四季,住房率都保持在九成以上。
武漢肺炎來襲,台灣旅遊業被急凍,旅館業更是重災區。吳秉庭表示,傳統旅館人事成本佔每月營業額的30%,如果受疫情衝擊,收入減少但人事成本不斷,比例可能提高至五、六成,「傳統旅館根本承受不了」。
可是,鵲絲旅店無人化管理,近日加環境消毒次數,旅客可降低接觸到其他人的機會,也減少感染的風險,因此住房率仍可撐在六成以上,比起許多飯店剩下兩、三成的住房率,相當難能可貴。吳秉庭說:「我們能比的,就是看誰受傷較輕……我們受的傷害比別人小得多。」
餐飲業的人事成本亦佔經營成本的大部份,位於台北市南京東路四段、擁有16年歷史的「薺元小館」,年輕老闆程家堯稱,目前的現在繁忙時段都沒甚麼人,有時甚至一桌也沒有,「業績報0」。他認為疫情令消費者沒信心,而做好防疫是關鍵,於是他引入智能測量體溫系統。
與一般的系統不同,程家堯引入的系統不用派人緊盯着屏幕,如偵測到有人體溫過高,就會發出警示聲,也不用在特定方框內測量,操作上相對簡單節省人力。
台灣《蘋果新聞網》
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旅館引入機械人後,節省大量人事成本,在武漢肺炎疫情時傷害減至最低。
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旅客透過屏幕,自己進行check-in。
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智能測量體溫系統不用派人緊盯屏幕,如發現異常會發出警報。