海蜇頭用來做涼拌之外，用來煲湯有助紓緩痰火、肺火呢。簡單加入利水消暑的冬瓜、健脾的鯪魚同煲，就做到效果，夏天煲冬瓜湯可以多個選擇。

材料：
1）肉眼 1 斤
2）鯪魚 1 條
益氣、健脾
3）赤小豆 （春灣更好）約 2 両
利水除濕、紓緩風濕熱痹
4）南扁豆 約 2 両
健脾、化濕
5）冬瓜 1 斤半
-清熱解暑、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑
用於心胸煩熱、小便不𣈱、肺熱咳喘
6）元貝仔 約 2 両
滋陰
7）荷葉 1 塊
清熱解暑、健脾利濕
8）粟米鬚
祛濕、紓緩膀光熱
9）海蜇頭
清痰火、紓緩肺熱

做法：
1）肉眼以凍水汆水
2）赤小豆、南扁豆用清水浸 10 分鐘
3）粟米鬚 洗淨 浸 10 分鐘
4）元貝仔用清水浸 10 分鐘，浸貝水保留
5）荷葉洗淨
6）冬瓜洗淨，去瓤、切件
7）海蜇頭 隔晚用清水浸
8）鯪魚洗淨，抹乾水
9）薑用刀背拍扁，燒熱油鑊，鯪魚兩邊煎香，加大滾水，滾約 20 分鐘
10）另外一個鍋，水滾，將所有材料放入鍋，大滾10 分鐘，轉細火煲，待鯪魚湯加入
11）將已滾20 分鐘左右的鯪魚湯加入
12）湯滾起10 分鐘左右，轉細火煲 2 小時，先試味，味道不夠才加少許鹽。

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