香港除了土地問題，婚禮問題亦是每對準新人的「財政噩夢」，最近有調查顯示，港人過去一年婚禮平均開支高達48萬元；一場婚禮已足夠支付今期新居屋的首期，高昂支出令不少新人頭痛。有婚宴從業員表示，現時香港婚宴潮流，不再大排延席，反而傾向精簡，令會所式婚宴場地近年大行其道。

早前有調查，收集了4,000位新人的婚禮資訊，新人在選擇婚禮服務供應商時首要考慮因素為「價格」；其次是「評語及口碑」，同時新人過去一年平均開支達48萬元，其中婚宴場地平均花費23萬元，佔整場婚禮預算近半。曾擔任婚宴會所管理層多年的施偉良表示，現時酒店每圍酒席消費1.5萬至2萬或以上，以20圍計算，動輒要40至50萬元。不過，現時新世代的婚宴較以往精簡得多：「以前真係會大排延席，但而家擺嘅圍數會少啲，大約去到20至25圍。」辦中小型婚宴的新人較以往更多，令婚宴場所像雨後春筍。

婚宴市場競爭激烈，施偉良指，其接觸之新人，一般預算每圍開支8,000至1萬元，婚宴場地正好符合預算，「淡季時，婚宴場地可以做到6000蚊一圍。」此表示，若以20圍計，即不足20萬便可包場。譽宴（1483）星海薈宴務部高級經理林芷微（Ben）亦指出，「因為市場競爭大，所以而家都會有全套服務，例如包括證婚、基本舞台設計，就連娛樂室都有，新人可以嚟到再向親友敬茶，另外仲有包埋Wedding planner。」據譽宴2018年年報，中式酒樓及婚禮業務收入3.74億元，佔年內佔總收益逾91.2%；至於來自婚宴的收益，按年增17.9%至1.04億元。

辦婚宴的新人，都想賓客盡慶而歸，林芷微提醒準新人三點，揀場地首重地點及交通，「地點喺旺區，交通方便的話，就算周一至五擺酒，賓客都可以唔需要請假嚟飲。」另外，菜式方面，新人落訂前，亦最好先與家人有共識，「唔同地區人會有唔同要求，例如你話水上人，通常都會要求條魚比一般擺婚宴更加大條，或者種類比較名貴一啲。她又建議，「可能預25至28圍酒席，新人就訂25圍，其實可以訂少一兩枱，預留緩衝空間，到時要加枱一般都做到。」

記者：陳新政

影片
採訪/ 陳新政 樊栩瑩
編撰/ 樊栩瑩
攝影/ 馮峰 卓振輝 何文超 許碩允
剪、後期/ 何文超
編導/ 許碩允
編審/ 倪敏慧

Produced by: Fruity Nutty Studio

investMAN
For People of Style & Substance
掌握理財智慧 感受生活品味
http://facebook.com/investMAN.hk