港人最愛！編輯推介好味炒滑蛋大集合
蘋果日報 2018/05/17 21:00
炒蛋懶人包港式編輯推介飲食專題
炒滑蛋永遠都是香港人至愛，蛋治、滑蛋飯等不同菜式，看見已令人流口水，近年愈來愈多選擇，遍佈各區。
1. 四季常餐
地址﹕中環威靈頓街112-114號地下C鋪
電話﹕3594 6612
營業時間﹕8am-5pm(試業期間，正式營業日子未定)
推介指數﹕4/5
食店資料： https://goo.gl/4vQuHC
剛於中環開業，老闆之一兼大廚曾在英國米芝蓮名店任廚，決心開一間講究又抵食的茶餐廳。招牌作是從早餐、常餐、下午茶餐都有的炒蛋，用湖北、美國等三地蛋漿混合而成，金黃色極引誘，入口滑溜甜香，蛋汁飽滿，可選配忌廉雞湯通粉或番茄湯通粉，都是店方自家熬煮的湯底，或鮮甜或酸香，連多士都有手掌厚度，烘得輕鬆綿軟，可以說除了咖啡奶茶較為平淡外，其他菜式都非常美味。價錢非常抵，一個套餐才賣四十多元。溫提由於仍在試業期，營業時間、價錢都有可能更改，所以要吃便得快了。
2. 幸福單品咖啡
地址﹕西營盤正街英華臺地下1號鋪
電話﹕2803 0868
營業時間﹕星期一12nn-7pm，8pm-9pm，星期二至日8am-7pm
推介指數﹕3.6/5
食店資料： https://goo.gl/MgAthV
專營虹吸咖啡的小店，提供三十多款單品咖啡豆，從印尼黃金曼特寧到雲南都齊備，手勢穩定，價錢亦抵，二三十元已有交易，敢說是平絕全港九。但不瞞大家，這水準的咖啡並不罕見，這店真正全無對手的，是幸福三文治！炒蛋即叫即炒，加入芝士在內，麵包不厚身卻烘得輕脆鬆軟，簡單卻美味得幸福。另有炒滑蛋三文治，也做得相當出色，建議選配青瓜，一軟一脆，對比分明。小店位於人氣台灣餐廳請坐旁邊，被搶盡風頭，客人不算多。出菜速度頗慢，要有耐性等候。
3. 旺記冰室
地址﹕灣仔謝斐道130-146號建利大廈地鋪/ 尖沙咀亞士里道29-39號地下
電話﹕2528 2927/2617 2616
營業時間﹕7am-6pm/ 11:30am-3:30pm(試業中)
推介指數﹕3.5/5
食店資料： https://goo.gl/uXJXnK
新晉人氣茶餐廳，是灣仔區傳奇，午餐永遠長龍，限時半小時仍有大量客人上門，最近在尖沙咀開分店。招牌菜滑蛋叉燒飯，用日本蛋製作，蛋汁滑溜，叉燒香口，淋滿醬油後，甜香可口，也有滑蛋蝦仁飯、配滑蛋的常餐等。環境頗為逼狹，坐得並不舒服。
4. 聯發茶餐廳
地址﹕九龍城侯王道2-4號地下1號鋪
電話﹕2718 8832
營業時間﹕7am-10:30pm
推介指數﹕3.5/5
食店資料： https://goo.gl/ZL3yci
佈局懷舊，卡位加白光燈，其實是開業短短數年的茶餐廳，所以環境相當乾淨。由於創辦人之一為澳洲牛奶二代，所以這店的炒滑蛋頗得真傳，鬆軟甜香，蛋汁豐滿，配三文治時，麵包鬆軟可口，配搭常餐的通粉亦美味。除了茶餐廳常餐，還有碟頭飯甚至串燒紅腸﹖﹗菜式選擇頗多，但坦白說，除了滑蛋、常餐等出色，其他菜式味道都只是平平。客人不多，可以慢慢食。
5. 幸運星
地址﹕銅鑼灣白沙道1-3號地下
電話﹕2886 1683
營業時間﹕7:30am-6pm
推介指數﹕3.2/5
食店資料： https://goo.gl/GyC73p
門面環境都很搶眼，全店都是一片鮮黃色，走新派路線的茶餐廳，門前有麵包櫃，每次在店內製作蛋撻、菠蘿油等麵包，少量製作，確保新鮮。店內所有蛋菜式都是用日本蛋製作，蛋撻固然不錯，香脆牛油皮載着甜香蛋漿。滑蛋飯亦是強項，即叫即製，滑溜可口，可配照燒雞、吉列豬扒等配料，不過配料味道只是平平。價錢不便宜，除了午間較多客人，入夜後生意只是平平。
6. 叁拾壹高烤吐司
地址﹕荃灣橫龍街43-57號龍力工業大廈7樓10號鋪
電話﹕5540 3134
營業時間﹕星期一至五9am-5pm，星期六10am-1:30pm
推介指數﹕3.3/5
食店資料： https://goo.gl/RxCx26
除了香港人自豪的厚蛋治，台灣風格的烤三文治亦是名物，這間荃灣工廈小店便以此為主打。全木系環境已很寫意，三文治做得出色，輕薄麵包內，雞蛋煎得同樣輕薄香口，廚師有心機地把蛋煎得薄薄一層，然後層層疊疊，口感與別不同。吐司三文治可配數款口味，蒜香雞扒、香茅豬扒，個人最喜歡多層次三文治，加入薯仔、洋葱等，入口非常豐富。
7. 在家
地址﹕觀塘駿業里10號業運工業大廈14G
電話﹕2789 2856/ 9367 2127
營業時間﹕星期一至六12nn-3pm，7pm-11pm，星期日休息
推介指數﹕3.3/5
食店資料： https://goo.gl/6UY5fb
日式蛋包飯向來受歡迎，這間以丼為招牌菜的樓上茶記，便以此為藍本，獨創旋風滑蛋食法，就是把滑蛋炒成半固體後，放在丼飯上再扭一圈，賣相充滿動感，拍攝一流，亦做得蛋汁豐富，可選配鰻魚、牛油果、燒雞等配料，味道多了一份甜香或軟滑。除了滑蛋丼，也有多款刺身丼。上菜速度慢，要預留多點時間(及耐性才行)
採訪﹕楊志強
想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel
《飲食男女》網站：
http://etw.hk
1. 四季常餐
地址﹕中環威靈頓街112-114號地下C鋪
電話﹕3594 6612
營業時間﹕8am-5pm(試業期間，正式營業日子未定)
推介指數﹕4/5
食店資料： https://goo.gl/4vQuHC
剛於中環開業，老闆之一兼大廚曾在英國米芝蓮名店任廚，決心開一間講究又抵食的茶餐廳。招牌作是從早餐、常餐、下午茶餐都有的炒蛋，用湖北、美國等三地蛋漿混合而成，金黃色極引誘，入口滑溜甜香，蛋汁飽滿，可選配忌廉雞湯通粉或番茄湯通粉，都是店方自家熬煮的湯底，或鮮甜或酸香，連多士都有手掌厚度，烘得輕鬆綿軟，可以說除了咖啡奶茶較為平淡外，其他菜式都非常美味。價錢非常抵，一個套餐才賣四十多元。溫提由於仍在試業期，營業時間、價錢都有可能更改，所以要吃便得快了。
2. 幸福單品咖啡
地址﹕西營盤正街英華臺地下1號鋪
電話﹕2803 0868
營業時間﹕星期一12nn-7pm，8pm-9pm，星期二至日8am-7pm
推介指數﹕3.6/5
食店資料： https://goo.gl/MgAthV
專營虹吸咖啡的小店，提供三十多款單品咖啡豆，從印尼黃金曼特寧到雲南都齊備，手勢穩定，價錢亦抵，二三十元已有交易，敢說是平絕全港九。但不瞞大家，這水準的咖啡並不罕見，這店真正全無對手的，是幸福三文治！炒蛋即叫即炒，加入芝士在內，麵包不厚身卻烘得輕脆鬆軟，簡單卻美味得幸福。另有炒滑蛋三文治，也做得相當出色，建議選配青瓜，一軟一脆，對比分明。小店位於人氣台灣餐廳請坐旁邊，被搶盡風頭，客人不算多。出菜速度頗慢，要有耐性等候。
3. 旺記冰室
地址﹕灣仔謝斐道130-146號建利大廈地鋪/ 尖沙咀亞士里道29-39號地下
電話﹕2528 2927/2617 2616
營業時間﹕7am-6pm/ 11:30am-3:30pm(試業中)
推介指數﹕3.5/5
食店資料： https://goo.gl/uXJXnK
新晉人氣茶餐廳，是灣仔區傳奇，午餐永遠長龍，限時半小時仍有大量客人上門，最近在尖沙咀開分店。招牌菜滑蛋叉燒飯，用日本蛋製作，蛋汁滑溜，叉燒香口，淋滿醬油後，甜香可口，也有滑蛋蝦仁飯、配滑蛋的常餐等。環境頗為逼狹，坐得並不舒服。
4. 聯發茶餐廳
地址﹕九龍城侯王道2-4號地下1號鋪
電話﹕2718 8832
營業時間﹕7am-10:30pm
推介指數﹕3.5/5
食店資料： https://goo.gl/ZL3yci
佈局懷舊，卡位加白光燈，其實是開業短短數年的茶餐廳，所以環境相當乾淨。由於創辦人之一為澳洲牛奶二代，所以這店的炒滑蛋頗得真傳，鬆軟甜香，蛋汁豐滿，配三文治時，麵包鬆軟可口，配搭常餐的通粉亦美味。除了茶餐廳常餐，還有碟頭飯甚至串燒紅腸﹖﹗菜式選擇頗多，但坦白說，除了滑蛋、常餐等出色，其他菜式味道都只是平平。客人不多，可以慢慢食。
5. 幸運星
地址﹕銅鑼灣白沙道1-3號地下
電話﹕2886 1683
營業時間﹕7:30am-6pm
推介指數﹕3.2/5
食店資料： https://goo.gl/GyC73p
門面環境都很搶眼，全店都是一片鮮黃色，走新派路線的茶餐廳，門前有麵包櫃，每次在店內製作蛋撻、菠蘿油等麵包，少量製作，確保新鮮。店內所有蛋菜式都是用日本蛋製作，蛋撻固然不錯，香脆牛油皮載着甜香蛋漿。滑蛋飯亦是強項，即叫即製，滑溜可口，可配照燒雞、吉列豬扒等配料，不過配料味道只是平平。價錢不便宜，除了午間較多客人，入夜後生意只是平平。
6. 叁拾壹高烤吐司
地址﹕荃灣橫龍街43-57號龍力工業大廈7樓10號鋪
電話﹕5540 3134
營業時間﹕星期一至五9am-5pm，星期六10am-1:30pm
推介指數﹕3.3/5
食店資料： https://goo.gl/RxCx26
除了香港人自豪的厚蛋治，台灣風格的烤三文治亦是名物，這間荃灣工廈小店便以此為主打。全木系環境已很寫意，三文治做得出色，輕薄麵包內，雞蛋煎得同樣輕薄香口，廚師有心機地把蛋煎得薄薄一層，然後層層疊疊，口感與別不同。吐司三文治可配數款口味，蒜香雞扒、香茅豬扒，個人最喜歡多層次三文治，加入薯仔、洋葱等，入口非常豐富。
7. 在家
地址﹕觀塘駿業里10號業運工業大廈14G
電話﹕2789 2856/ 9367 2127
營業時間﹕星期一至六12nn-3pm，7pm-11pm，星期日休息
推介指數﹕3.3/5
食店資料： https://goo.gl/6UY5fb
日式蛋包飯向來受歡迎，這間以丼為招牌菜的樓上茶記，便以此為藍本，獨創旋風滑蛋食法，就是把滑蛋炒成半固體後，放在丼飯上再扭一圈，賣相充滿動感，拍攝一流，亦做得蛋汁豐富，可選配鰻魚、牛油果、燒雞等配料，味道多了一份甜香或軟滑。除了滑蛋丼，也有多款刺身丼。上菜速度慢，要預留多點時間(及耐性才行)
採訪﹕楊志強
想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel
《飲食男女》網站：
http://etw.hk