椰菜苗一般多於泰式餐廳中才有供應，近年多了一些專賣東南亞食材的店鋪，也有出售新鮮椰菜苗，售價雖比一般青菜貴，但自己在家做，總比外食平得多，配合惹味乾蝦醬、魚露同炒，泰式風味十足。

食材（2人份）：
椰菜苗 半斤
泰式乾蝦醬 1湯匙
蒜頭 1茶匙（切茸）
魚露 1茶匙

做法：
1.椰菜苗洗淨，摘成段（約兩吋）
2.蒜頭切成蓉
3.起油鑊，先下蒜茸及蝦醬炒香
4.下椰菜苗同炒至軟身
5.加魚露調味，可以上碟

編輯：李潔英
拍攝：葉天榮、梁偉德

想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel

《飲食男女》網站：
http://etw.hk