【小食夫妻檔】捱到病為女兒賣舖 改良雞蛋仔冷泡茶再戰荃灣
荃灣蘋果優惠好食得冷泡珍珠奶茶
「記得有一次,我們於之前的舖做了一個月,沒有放過假,回到家時夫妻倆摟著女兒哭。」本身從事雜誌平面設計的阿B,兩年前與太太May一起開了第一間小食店,雖然短短半年已成為區內龍頭舖,但工時太長和奈何壓力太大,令太太身體轉差,加上當時女兒還小,只得一歲左右,為了愛妻健康及陪伴女兒成長,忍痛放棄了當時還賺錢的小食店。
「第一次經驗之後,我發覺對做食的滿足感依然存在,即是已經產生了哪團火,很想再做一間小食店出來。但今次我不想做那麼大間,食品種類也沒有那麼多,只做一些較精緻的,所以我選了傳統的雞蛋仔來做改良。」阿B對小時候常吃的雞蛋仔和格仔餅有著深厚的情意結:「我們的雞蛋仔屬於蛋糕類,吃起來外面脆,裡面好像蛋糕般軟綿綿,有別坊間常見只有一層薄薄外殼的做法。」
阿B亦留意到近年流行的冷泡茶,並加以鑽研,將其改良及運用於台式珍珠奶茶之中。「冷泡茶其實適合腸胃容易敏感的人士,因為非以高漫浸泡,較少咖啡因及單寧酸。我們的冷泡茶其實主要受4樣東西影響:水溫、茶種、茶量,以及浸泡的時間,控制得到才能做出我們心目中的茶底來做珍珠奶茶。」
阿B主力食品研發及店內相關設計,至於宣傳策略則交由近來從事市場推廣的太太來處理。「現今市場的確最流行是online方面,所以我們都會於facebook或網絡平台,做多些不同層次的宣傳,亦會邀請blogger來試食。」
夫妻檔以「好‧食得」之名於荃灣再戰小食界,並即將於9月29日(星期六)與《蘋果優惠》合作,推出$1一杯冷泡珍珠奶茶。「希望今次優惠能吸引到更多人,來我們舖頭試其他不同的食品,亦希望大家吃過之後會覺得,其實真的可以用一個特惠價錢或平民一點的價錢,吃到不錯的美食。我們舖頭的理念是帶給食客幸福,我們自然滿足。」
好‧食得
地址:荃灣鱟地坊84號華成樓B座地下B5號舖
蘋果優惠:9/29 限定 冷泡珍珠奶茶 $1/杯
優惠券詳情: http://bit.ly/2MLWuWm
*優惠須受有關條款及細則約束
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