年關將至,臘腸臘肉為應節佳品之一,廣東省江門市此時卻揭發有不少地下工場以飼料、化學色素及肥豬膏炮製劣質臘腸,日產千斤賣往廣州、深圳等地。港人北上辦年貨,應小心受騙。
米飯加入紅色素當豬肉
被揭發生產劣質臘腸臘肉的地下工場,位於江門市江海禮樂鎮的新華開發區及附近一些民居,衞生異常惡劣,部份更與茅廁、糞坑、屠場為鄰。內地記者日前假扮買家,潛入這些地下工場採訪,發現有不法商人為減輕成本,不用豬肉,而是在米飯裏加進紅色素,攪爛後加入一些雞、魚的飼料「大豆組織蛋白」冒充瘦肉,與醃好的肥豬膏拌勻後灌入臘腸內,烘乾後貼上「優質臘腸」的標籤包裝,便推出市場。
化學劑醃臘肉色澤誘人
臘肉的生產過程一樣令人觸目驚心,工人在凍肉中加入鹽、糖、紅色素,甚至含毒素的化學劑「亞硝酸鈉」,再經數小時醃製,烘乾幾天後,便做出了「色澤誘人」的臘肉。由於年近歲晚,這些加工場日產的臘味都在千斤以上,批發價每斤四、五元,主要銷往佛山、廣州及深圳等地,也有部份遠銷廣西、貴州及海南等省。
省工商局近日在廣州、中山、東莞等十三個市抽查臘味,發現逾三成不合格。
《羊城晚報》