印尼瑪琅這個小鎮上有一個養蜂場，負責人Hariyono自5歲起便跟父親一起打理蜜蜂，長大後接手養蜂場。除了生產、出售蜜蜂和養蜂工具之外，Hariyono還跟當地大學合作研究蜜蜂生態，同時將此養蜂場打造成為一個教育中心。記者造訪當天，便有好幾個團體到訪，一行幾十人的，大部份是中小學生團，場面相當熱鬧。

Hariyono養了1,200箱蜜蜂，每箱有5,000至10,000隻，共3個品種：西方蜜蜂（Apis Mellifera）、東方蜜蜂（Apis Cerana）和無刺蜂（Trigona）。Hariyono說要帶我品嚐最新鮮的蜜蜂，他打開了西方蜜蜂的箱子，緩緩地拿出蜂巢網，過千隻蜜蜂在眼前蠕動，他在空中大力一摔，不需兩下工夫，蜂巢上的蜜蜂只剩下十數隻。我們拿起小刀，割下蜂巢的一角，咬一口，蜂蜜湧進嘴巴，甜極了。西方和東方蜜蜂味道較甜，無刺蜂則較酸，蜜蜂的味道視乎於蜜蜂品種以及牠們所採集的花蜜的品種。在春天，蜜蜂大約每10日就完成一網蜂蜜。製作1磅的蜂蜜，蜜蜂須要從大約200萬朵花中採集花蜜，而每隻蜜蜂的一生則只能採集12分之1茶匙的蜂蜜，可想而知，我這一口吃了多少蜜蜂的心血。

雄蜂負責與蜂后交配，蜂后每天最多可以產2,000顆卵；而工蜂，即缺乏生殖能力的雌性蜜蜂，則每天外出採集花蜜，牠們有獨門方法去通風報信，告訴其牠工蜂哪裏有好的花蜜。蜜蜂懂得跳很多種舞，而當中最重要的便是「搖擺舞」（Waggle Dance），工蜂透過搖擺舞來得知食物方向和太陽方向。剛剛採完花蜜的工蜂，歸巢後會站在其牠蜜蜂上吸引其他蜂注意，在吸引到「觀眾」後便開始跳舞，舞蹈的移動路徑形成一個8字，當中間有一直線路徑，蜜蜂會一邊快速搖擺，一邊行這條直線，搖擺時間越久代表食物距離越遠，以搖擺75毫秒代表100公尺的距離來計算。

這個養蜂場最著名的何止是蜂蜜，還有蜂蜜表演——把過千隻蜜蜂放到訪客臉上的把戲。記者當然不可錯過，Hariyono拿起一個大桶，內裏裝滿蜜蜂，一把手撈起「蜜蜂堆」，直接「塗」上我的臉，蜜蜂在臉上爬行，感覺像過百支小針往臉上刺，但記者認為極大的「嗡嗡聲」一直在耳邊徘徊，比蜜蜂本身更可怕。

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記者：黃曉楓
攝影：張志孟
編輯：鄒仲安

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