菊花茶消暑清熱外，還可清肝明目，原來菊花茶很易煲，只需半小時便可。煲菊花茶前，先揀菊花，市面常見的有杭菊和胎菊，杭菊呈不規則的壓扁狀花瓣；胎菊是菊花之初蕾，帶黃，氣味比杭菊清香。至於選擇哪款菊花，可謂悉隨尊便，用混合菊花亦可。煲時宜用黑糖，因它含豐富鈣和鐵，熱量低又不太甜，最適合女士！