材料：
翡翠苗 半斤
清湯 200毫升
蒜頭去衣 5粒
蝦乾 10隻
紹酒 1湯匙
鹽 少許
糖 少許
麻油 少許

做法：
1.蝦乾加水浸10分鐘。燒熱鑊，白鑊煎蝦乾。加油，加蒜粒一起煎香，加紹酒1湯匙，蓋上焗1分鐘。
2.加清雞湯，以鹽和糖調味，蓋上，中火煮滾。加翡翠苗煮至軟身，下麻油少許。