材料：
木棉魚 1條
番茄 2個
薑 2條
葱 1條
茄醬 2湯匙
生抽 1茶匙
粟粉芡水 適量

做法：
番茄切角，薑切小塊，切葱花。木棉魚內外抹鹽。
燒熱油，爆薑，放入魚反轉煎。
加入番茄和滾水250毫升，加入茄醬和生抽，蓋上煮10分鐘，粟粉芡水收汁。