要數世界上最有聖誕氣氛的地方，芬蘭聖誕老人村已嫌沒有新意，原來德國東面遙遠的厄爾士山脈下，小鎮賽芬（Seiffen）內有超過150間製作木做聖誕裝飾和玩具的工廠，全年無休地製作精緻的裝飾品，德國人人稱它為「Land of Christmas」，更是德國最古老聖誕裝飾胡桃夾子的起源地。

除了生產了世上第一隻胡桃夾子的Füchtner公司外，Ulbricht家族在1928年開始經營製作木工藝品的公司Christian Ulbricht，是賽芬其中一間歷史悠久的胡桃夾子工廠。公司第三代CEO Stefan Schenk為我們介紹，「每隻胡桃夾子也由30至50個部件組成，視乎款式和設計，中型尺寸也約有35個部件，包括布料、響鈴等部位。」一隻看上去結構簡單的14吋胡桃夾子，需經歷多達100至130個工序，單是士兵的手，可能已有五至六個組成部份，製作時間由一天到幾天不等。全手工製作當然是賣點，當中最考功夫的手藝，是利用高速旋轉的車床去雕刻，亦是由Christian Ulbricht發揚光大的手藝。

傳統胡桃夾子一般用雲杉木、松木、白蠟木和山毛櫸木做，Christian Ulbricht卻以又輕又容易切割的椴樹木製作，分別將木頭切割成不同木偶部位的大小形狀，再用高速旋轉、裝上不同雕刻刀的車床雕出花紋、紋理，逐件配件上色、風乾後，最後才將木偶身體各部份連接。人手繪畫五官後，最後貼上兔毛製的鬍鬚和戴上帽子，一隻胡桃夾子就大功告成。

切割雕刻難度高　由老技工操刀
已在Christian Ulbricht工作多年的木匠說，利用車床去進行雕刻難度最高，「落刀時留意木材質地、紋理和結構，因為木頭上沒有留下切割位置的記號，每一刀得非常精準和利落，得靠年月累積的技術和經驗，可算是人手和機器合作做出來的工藝。」因為要大規模生產，因此很多公司也加上人工顏色，Christian Ulbricht對此亦有所堅持，希望盡可能保留木材原本的紋理。「顏料滲入木材，能看見木材本身紋理。每棵樹也不同，木的紋理令每隻胡桃夾子變得特別，即使兩隻胡桃夾子也是同樣設計，也有各自不同之處。」

雖然工廠每個木匠也上過當地木工學校，但製作中最重要步驟也多數留給經驗豐富的老技工做，因為大至切割、雕塑，小至畫出兩邊平衡不走樣的五官，每個細節也得十級留神，因為行錯一小步都會滿盤皆落索。一個外表簡單的小木偶，背後卻是幾百年的工藝。

Christian Ulbricht　
https://www.ulbricht.com/e/nussknacker.html

Travel Memo
機票：香港沒有直航機到賽芬（Seiffen），可乘阿聯酋航空至布拉格，再轉火車到德國德勒斯登（Dresden），最後轉1.5小時巴士到賽芬，飛機票價連稅5,321港元起，查詢： https://www.emirates.com/
滙率：1歐元約兌9.3港元，文中價錢已折算成港元
鳴謝：阿聯酋航空、Raileurope、Hallstatt Tourism Board

記者：王秋婷　
攝影：鄧鴻欣、王秋婷　

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