當年今日

郭式生活:盛夏美好時光

蘋果日報 2013/07/13 00:00


夏天來了!事實上,夏天是我最喜愛的季節之一,雖然許多人或會抱怨天氣太炎熱,而我卻很享受在陽光下旅行,並度過了很多非常愉快的時光。我會在這裏跟大家分享部份經歷。在世上不少地方,多數人對八月的假期均十分期待,而我也絕不例外:我會盡情玩樂,洗去身心疲勞並重拾精力,為最後一季作好準備。
回想起多年來的夏季之旅,無計劃的隨心旅程往往帶來最大的樂趣。
我在美國東、西岸經歷過不少夏日時光,有一次我跟好友同行,展開一趟無拘無束的旅程。某年七月,我跟朋友一邊聽着最喜愛的電台節目放鬆心情,一邊從加州的一端駛到另一端,享受約兩、三天的駕駛之旅,沿途可觀賞迷人的大自然風光,如最優美的日落、彩虹及約塞米蒂國家公園森林裏超過280呎高的大樹,附近的空氣亦非常清新。這趟旅程不需要五星級餐廳,一切只是順其自然,並沒有固定的用餐時間,肚子一餓便到路邊的咖啡店買點小吃並且休息一下。我們途經不少雅致的早餐旅館,而我便負責從中挑選下榻之地。至於食物方面,雖然沒有沙律、漢堡包、牛扒及乳酪雪糕,但我們卻可品嚐份量十足的可口美式早餐。另外,郊區遍地繁花盛開、絢爛奪目,令人讚嘆不已。多年來的所見所聞對我經營蛋糕店有很大幫助,我奉行取於自然的品牌設計理念,為大家重拾身邊那些容易被人遺忘而簡單的快樂。事實上,這一刻我剛為太古廣場的夏季造型蛋糕展覽完成製作一件巨型糖藝,展期直至7月24日,大家不妨來看看我所指的夏日靈感!
empty
empty
empty
歐洲的夏日──意大利和南法的旅程實在太棒了,比以上提及的還要精采。歐洲的盛夏總是懶洋洋的。他們的晚餐時間很遲,可能九點過後才用膳,因為大約那個時候才日落。而起床後第一件事就是享用一杯香濃咖啡和歐陸式多士,過不久又到午餐時間,大多以地道的麵條和新鮮芝士為主。我想起在意大利菲諾港度過的一個悠長周末:我當時住在美麗的Hotel Splendido,不遠處兒童合唱團的美妙歌聲喚醒了我。菲諾港不大,但是風景如畫,我們四處遊蕩,發現甜美歌聲原來是從附近的一間教堂傳來。這間教堂雖然規模較小,卻是瑰寶似的古老遺蹟。屋頂的壁畫有好幾百年歷史,室內亦掛滿華麗的吊燈。我一向對教堂和廟宇十分着迷,喜歡到處探索它們的蹤迹,進去花幾分鐘時間向神明禱告以示尊重。菲諾港也擁有各式各樣的迷人小商店,難怪不少電影會到此地取景,拍攝浪漫的情節。意大利的佳餚更是不容錯過!菲諾港眾多精緻的灣畔小餐廳都供應新鮮的海產。我的最愛是Fritto Misto (雜錦炸海鮮)以及節瓜絲配鮮蝦──在香港無法嚐到如此爽甜的味道。另一推介是烤小比目魚及魷魚鮮蝦墨汁意大利飯,配上一口叫人心曠神怡的汽酒……那裏每款美食都令我非常滿意:雅枝竹、節瓜、茴香和番茄等鮮甜蔬果,還有即日捕獲的鮮魚和其他各式海鮮。
又一個夏天,我到名廚Alan Ducasse於巴黎郊區Bidarray開設的精品酒店OSTAPE。我的姐姐總是喜歡為我送上充滿驚喜的新體驗,她預訂了這位著名法國美食大師主理、佔地45公頃的美食樂園。那是一間由18世紀莊園別墅改建而成的精品酒店,我的房間愜意舒適,富有鄉郊色彩卻不失型格。這次喚醒我的是田野間牛隻的叫聲,這裏的園林簡直如夢境一樣旖旎。我早上只是喝了咖啡,留待之後的一流美饌。我在一天裏品嚐了最優質的美酒,還有香甜牛油、鮮焗麵包和各式芝士等無數佳餚,令我大飽口福。我應承自己離開後一定要節食兩星期!
empty
empty
法國南部之旅也令我十分難忘,我跟朋友於康城電影節結束後走過紅地毯,並到Pierre Cardin著名的Bubble Palace參與一場無與倫比的派對。法國南部有不少俊男美女,電影節期間更有眾多國際影星及超級名模參加各個派對,可謂星光熠熠,而派對和晚宴通常分別於晚上10時及凌晨12時才正式開始。我在前往Théoule-sur-Mer(Bubble Palace所在地)的途中看到一個前所未有的大滿月,令我印象非常深刻。當我們沿着沙灘在路上駕駛,閃光燈一直引領着我們。其後,我在門口遇見了Domenico Dolce及Stefano Gabbanna這兩位老朋友,實在出乎我意料之外。他們非常貼心,吩咐守衞好好照顧我和我的朋友,而派對會場每個角落均設有安全檢查站。
好吧!接着是土耳其和希臘。去年我和家人登上超級遊艇由土耳其出發,到訪希臘各個島嶼,享受兩星期的悠閒夏日假期。我們途中欣賞到形形色色的岩層及佈滿小教堂的小島,大自然真是奇妙!我拍下很多醉人夕照的相片,數量之多可讓我輯錄成一本明信片圖冊。希臘的食物大多以燒烤方式烹調,八爪魚和魷魚質感軟腍,茄子沙律亦非常美味。此外,我們大部份時間都在岸上活動,亦會到島上的小鎮遊歷,探索橫街窄巷內別具魅力的精品店,最後我們在美不勝收的日落景致下盡享海鮮美饌。能夠與家人在這優美的環境下共度歡樂時光,實在令我十分欣喜。
以上只是一小部份的夏季旅遊經歷,我近來忙於籌備廣東道海港城C'est La B Café的開業工作,而未來數月也會進行多項計劃,所以現在是時候讓我好好休息一下。我將於今夏再次到訪西班牙和英國,祝大家有個美好的夏日時光!
Ms Bonnae Gokson最近著作《BUTTERFLIES AND ALL THINGS SWEET》收錄了眾多為其蛋糕創作賦予靈感的意念,並於今年秋季全球發行。
empty
作者:郭志怡( http://www.msbscakery.hk/)