米芝蓮指南香港澳門2019將於明日下午二時於澳門正式公佈。根據往績，摘下三星、二星的，來去都是那些高級餐廳如龍景軒、志魂、唐閣，二星的Amber、Caprice、富臨等。看來今年變動亦不大。值得一提是歐陸餐廳Amber剛剛在上星期暫停營業，進行全面翻新，預計明年春季才重開，各位追星一族要注意。

至於一星名單每年相對多變化，有in亦有out。今年肯定沒份的是去年摘下一星的Serge et le Phoque，因為店子已結業。最大機會初次摘星的，是去年才開幕，挾2019上海米芝蓮二星而來的新榮記。這店極低調，從未接受本地媒體採訪。以數千至過萬元一條野生黃魚馳名，裝修亦優雅高尚，正中米芝蓮評審之口味，摘星絕不令人意外。

最後是年前增設的必比登推介，以往會提早在米芝蓮指南正式發佈前一星期左右公佈名單，但今年卻無聲無息，據了解原因是今年候選名單太少選擇，所以官方也沒有提早發新聞稿。故此各位對今年這名單不要抱太大期望了。

撰文：飲食組

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