這家叫「新中華」的餐廳，外面裝了個水箱，有些游水魚，室內破舊，早上和中午是讓客人飲茶和吃碟頭飯的地方。在澳門這一類的餐廳還是很多，但舖租一貴或大師傅一被挖走，就一間間地消失了。
大廳坐滿客人，幾把大風扇吹着。阿Pink的漂亮太太也來了，侍者見我們一群六個人，就開了間有冷氣的房給我們坐下。
鍾偉民有眼光，早就看中田黃會升價，他到福州去購買，一轉手就有錢賺，這頓飯當然由他請客，看了菜單後便不客氣地大叫特叫，要了一桌子菜。
先來蒸水蛋、鹹魚蒸肉餅、家鄉煎藕餅、荷葉燜田雞、盤鱔蒸飯等等。來到這種地方，還要叫翅叫鮑魚，才是笨蛋。就算有人請客，也不願吃那些不是廚子拿手的東西。
烏魚、奄仔蟹和撻沙都是澳門的特產，有些人沒吃過，都要了，全部清蒸。

等上菜，鍾偉民自己動手，先到外面去捧了幾籠點心來吃，我大叫眾人忍手，否則等一會兒的菜吃不完。
水蛋、肉餅等都非常精采。鹹魚特別香，食慾大振。鱔飯用豆豉蒸的，也惹味，吃得乾乾淨淨。
我怕東西不夠，看菜牌有個「倫敦撈麵」，再來一客，麵條用的是粗的，做得特別好吃，鮮魷和蝦煮得味道跑進麵中，大量的菇類伴着，也鮮甜。「為甚麼叫倫敦？」阿Pink的太太問。
「大概是港澳的廚子跑到英國去，自己創出來的做法。做得出色，搬回來，就叫它倫敦麵了。」說完見已被掃光，再叫了一客細麵。
阿Pink笑道：「這次用細麵，名字可不可以改成曼徹斯特撈麵呢？」
地址：澳門馬大臣街一號
電話：325-812