人稱林Sir的林潤強今年66歲，未退休前是專業攝影師，退休後搬入長洲，至今已在這個小島住了14年。「以前的長洲很寧靜，生活比較簡單，但現在多了遊客就比較喧嘩和複雜。」只有真正島民才懂門路的長洲隱世美食，問他最清楚。

林Sir退休後無事可做，行勻長洲每一吋土地，開設面書專頁「長洲足跡」，並開始發起大大小小的活動，例如製作蓋章地圖、教人跟地圖發掘長洲隱秘食店與故事等等。「經常聽到街坊說這裏有間特色小店『青流』，後來才知道它在太平清醮期間會秉承傳統，三天都賣素食，這個就真的很特別，因為長洲很多食店早已破壞傳統。」跟着林Sir在小巷左穿右插，終於來到了這間裝潢充滿泰國風情的食店，「金銀灣對遊客來說也算隱蔽，因為這邊是住宅區，一般遊客都不會到這裏尋吃。」林Sir說。
只見店內一角放滿泰國的花花恤衫及飾物，藍綠色的牆身掛滿黑膠唱片，大鐵桶加木板做桌，小鐵桶加皮墊做椅，玩味十足。「這裏的所有裝飾，包括用作做桌椅的鐵筒都是在泰國收購回來的，至於裝潢則是我們一班球隊隊友夾手夾腳弄出來的。」青流老闆之一的關子傑（Cyrus）說。
店舖另外兩個老闆是趙寶禮（Theo）和黃子南（Aries），他們有的是誠意，三人特意在開業前幾個月拜訪曼谷Silom廚藝學校，希望學到最正宗泰國菜，「香港人煮椰漿時，只用糖及鹽調味，但原來泰國廚師煮椰漿時普遍都會下斑蘭葉，令椰汁香味更突出。」Cyrus隨即捧出一碟芒果煎糯米飯給我們試試，椰漿果然帶點斑蘭味，配脆口煎糯米飯，非常好吃。可惜餐廳食物款式較少，除芒果糯米飯及香蕉班戟外，手撕海南雞飯和泰式炒金邊粉都是葷菜，所以打醮期間變相更少選擇。「其實我們三人都是長洲人，由小到大都習慣了打醮食齋的傳統，即使少了客人幫襯，也只是三天吧，我們覺得尊重傳統更重要。」Theo說。難得他們初初開店也不是賺錢至上，肯冒風險蝕兩三天，為何大家就不可以尊重這傳統，吃兩三天齋？

青流
金銀灣金豪閣10號地下

記者：黃子卓