華姐清晨已開始準備八餸一湯的開年飯,餸菜包括髮菜蠔豉、素食、筍、臘味和生魚湯等。她說,餸菜一年貴過一年,但老闆從沒嫌貴,她買甚麼大家就吃甚麼。今年開年飯較去年貴約二成,單是乳豬今年要368元,較去年288元貴80元,開年雞也要300元一隻。
老闆吳偉鴻表示,多年來無論經濟環境如何從沒裁員,今年也沒有裁員減薪計劃。他又說,去年底貨價回落,刺激較多顧客購買海味,令全年生意微升3%,至於今年會否加薪,須看稍後的業績。
此外,時代廣場鴻星酒家高級經理蔡本權表示,今年無加價,人流較去年升兩成,但人均消費由80多元降至50多元。鵝頸橋街市菜販廖先生指,今年買開年菜的市民減少逾兩成,有海鮮檔販更指生意更較平日少一半,可能與經濟有關。不過,富臨飯店老闆楊貫一說生意出乎意料之外好,多數客人選每人約1,600元的套餐,有內地豪客甚至包房享用豪門夜宴。