聖誕講耶穌。耶穌其中一個著名的神蹟，是用五個餅和兩條魚，餵飽五千人，如今由無到有餵飽上千人，已不是神話。

在倫敦Trafalgar Square，著名環保工作者Tristram Stuart把小山一樣高的紅蘿蔔和馬鈴薯，煮成大量素菜咖喱，以噸計的蘋果和梨子，榨成果汁──在短短兩小時內，餵飽擁湧而來的人們，剩下的水果渣滓和菜莢，還由四頭豬在現場快快樂樂地吃光。
這些蔬果，都是市場不要的：可能是紅蘿蔔的長短不合乎超市的劃一要求、馬鈴薯長了太多坑洞被顧客嫌醜、梨子在長途運輸途中碰傷了、蘋果在冷凍倉儲存時沒放好，又或者所有農作物都完美無可挑剔，僅僅是商店進多了貨，賣不完。

Stuart在2009年寫出揭露食物浪費醜聞的《Waste : Uncovering the Global Food Scandal》，十二月在倫敦舉行首屆的Feeding the 5000，得到環保團體義務幫忙運輸、農夫捐出超市拒絕的農作物、名廚設計食譜、現場超過三百名義工煮食和派食物。
香港也可以舉辦類似Feeding the 5000的行動嗎？
「樂餉社」（Feeding Hong Kong）一直和Stuart有聯絡，他們透過食物進口商得到大量滯銷的食品，可是誰來煮？大埔「食德好」的街坊不斷回收街市的賣剩菜，重新整理煮成美味的社區午餐，也想辦類似的活動，但在構思階段已經得不到支持。
終於全港第一個辦得成的，是一班大學生膽粗粗地成立的「豐剩」，剛在昨天中文大學舉行了的聖誕派對「剩食方舟」。
跟着「食德好」的街坊去街市收集青瓜、薯仔、水果；去小學收集聖誕派對吃剩的沙律、意粉、汽水……大學的雪櫃被擠得滿滿的，都是一盒盒裝滿食物的錫紙盤，最底的蔬果格，塞滿茶餐廳不要的麵包皮。

我也跟着去回收：一間蛋糕店捐出大量蛋糕碎，看着那女主人從雪櫃拿出一袋又一袋，簡直拿不完似的：「蛋糕碎平時都有，但十二月實在多得誇張！」她說，這個月不斷開班做蛋糕，成品是漂亮的立體聖誕老人、人形的薑餅人，看了就會明白為何會有這些餅碎。不能用小一點的餅模？她拿出一個焗好蛋糕，四四方方只是僅僅比一個手掌大：「餅底已經是最小的尺寸，如果用人形或者立體餅模，那要用好多錢去買餅模。」
同一塊蛋糕，一些變成「嘩，好靚啊。」一些只能淪落垃圾桶：「咦！污糟！」
在「豐剩」的聖誕派對中，這些蛋糕碎先是成為工作坊的材料，變身教育工具，再重新裝飾創作成精美的派對甜品。
這次活動的搞手之一文萱，看着餅碎變身，好高興。文萱過去半年不斷到大小宴會回收吃剩的食物，每次情緒都上上落落：「沒有人喜歡晚上十一點好好待在家裏卻要出去，可是每次救回好多食物，又覺得很開心，好在有出來！」
「豐剩」主要由大學生組成，其中不少是中大新聞系二年級學生。事緣年初在「佔領中環」行動中，跟過一個外國人去超級市場的垃圾桶找賣剩的食物，數量之多，質量之好，都遠遠超出這班年輕人想像。

「我到現在，還記得打開垃圾袋那股麵包的香味！」文萱說一間超市，一晚閒閒哋丟一兩袋黑色大垃圾膠袋的麵包，平時不捨得買的精美日式餅點，都被當垃圾，魚生、壽司更是多得吃不完：「我腸胃不好，但吃了這麼多次，都沒有拉肚子，有次看見魚生過期兩天，便用來煮鳥冬，二百多元的魚生用來灼麵，從沒試過這樣豪！」她笑說。
曾經跟內地的環保組織談香港的食物回收，對方反應好大：「我們會被告的！大陸連撞到阿婆一下，都會被告上法庭，何況給她不乾淨的食物！」同一番說話告訴台灣的慈善機構「人安基金會」，這組織天天去中學回收學生吃剩的食物，再派給露宿者，負責人說：「那些『遊民』我們都認識啊，不可能告我們的。」
環保機構不一定有社區網絡，福利機構又不一定有環保意識。香港很特別，越來越多香港組織把環保和社會支援結合在一起，把浪費的資源回收分發給有需要的人們。
「豐剩」在六月四日成立，一開始便充滿革命色彩。
耶穌用五餅二魚餵飽五千人後，還把人們吃剩的打包，裝滿了十二個籃子。你不一定有信仰，但既然也這樣熱烈慶祝耶穌出生，這個假期試試隨身帶個小盒子，打包吃剩的食物吧！

作者：陳曉蕾（mailto:[email protected]）