充滿潮州風味的燜豬手，是黃媽媽的家傳之作，做法超級簡單，只是將食材放在一起燜煮便可，豬手燜至軟腍，菜脯仍然保留少許爽脆口感，不過最好味竟是花生，在沒放調味料之下，味道竟然鹹香兼備，一流。

材料：豬手1隻、花生2碗、鹹菜脯2碗、水適量

做法：
1.將豬手洗淨，汆水。
2.將豬手、花生、菜脯、水放入煲中，煮大約一個半小時即可。

貼士：水的份量一般浸着材料便可，若想乾身一點，可少下點水。