有沒有發現，大家每次慶祝的時候，一定要拿瓶香檳出來，搖來搖去，噴出泡來才夠氣氛？為何香檳會成為勝利之酒呢？這當然要歸功於其成千上萬的氣泡，但原來氣泡的出現，是來自一個美麗的錯誤。

其中一個說法，是釀酒師在釀紅酒的時候，不小心令紅酒在酒瓶內發酵，令酒內出現了氣泡。另一種說法，就是法國有修士無意中發現葡萄酒瓶中出現了很多小氣泡，曾經嘗試弄走，但不成功，誤打誤撞下就發明了香檳的雛形。

不過用噴射式開香檳的方式來慶祝，是在1966年才發生，賽車手Joseph Siffert因為香檳瓶無意中被搖過及受熱，打開的時候，竟然噴了許多泡出來，之後好多賽車手照着模仿，就變成了開香檳慶祝的傳統。

編採：林蓁逸

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