利苑飲食集團行政總經理余偉洪表示,中菜館的從業員不計學歷,只論經驗,故新入職人士的起薪點亦按經驗分為3級,因此只要加入穩健的集團,這行實有上佳發展前景。
主動了解部門運作
余偉洪表示,即使只得中學程度,由基層做起亦有機會管理整間酒樓。他說,成功因素首要條件是有心,其次是對工作的領悟力、責任感和對客人的服務態度。
他會見應徵者時,會先看其履歷及申請表。「了解他過去是否經常轉工,填寫的表格是否整齊,會否錯漏百出,這都反映個人的穩定性和做事的責任感。」其次是儀容,感覺和善、性格善良、儀表及談吐有禮等都是考慮因素。