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硬飯頂胃 10分鐘軟晒

蘋果日報 2011/05/14 00:00


有時買咗包新米,預唔啱水份,搞到煲飯硬到似石頭咁,食完都胃痛,但倒咗佢又太嘥!點好?有兩個方法可以將硬飯變軟,方法一,先喺飯面加少許水,冚上飯蓋,㩒Cook掣煮5分鐘,再保溫10分鐘,喺焗煮時,飯就會開始變軟。另一方法,將飯起加水,以大火隔水蒸10分鐘。記得要水滾先放飯,而且要冚蓋,咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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方法一:飯煲再煮
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■加少少水喺飯煲度。
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■㩒Cook掣煮5分鐘,再焗10分鐘。
方法二
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■將飯落碟度,加少少水。
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■然後隔水蒸10分鐘即可。