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【扒房推介】聖誕不加價中檔扒房 最平$150食少有牛肩扒配任食薯條

蘋果日報 2018/12/14 15:05

扒房牛扒

聖誕臨近,總感覺要選擇一個有氣氛的地方慶祝。相信扒房是不少人的選擇,品嚐牛扒,再喝一口紅酒,甚有格調。嫌酒店扒房價格略高,又不想選擇港式豉油西餐?不妨參考以下推介的三間扒房,只需約$300,便能吃到高品質的牛扒。
(1)La Vache!
這間位於中環蘇豪區的法式扒房,全店只賣一款牛扒,就是來自美國的十安士Prime級肉眼扒,牛扒會事先用胡椒、鹽醃半小時,再將牛油直接塗於牛扒兩面,放於坑紋鐵爐上烤煮後,不但有焦黑紋路,外表亦香脆。上枱時會先把三份之二的份量放於碟上,餘下的則放於不銹鋼架上,以蠟燭保持熱度。至於配菜薯條則供客人任食,但質素毫不馬虎,是以牛脂肪、花八小時煉成的清牛油炸炸而成,新鮮香脆。價錢$318以中環蘇豪區來說,絕對公道,聖誕期間亦不會加價,想正日慶祝的話不妨選擇La Vache!。
地址:中環蘇豪卑利街48號地舖
(2)Top Blade Steak Lab
如果想試試肉眼、西冷以外部位的牛扒,不妨到這間專賣Flat Iron(平鐵牛扒)的扒房。Flat Iron來自牛的肩膀位置,每隻牛只有約5公斤。這種肉在香港不及其他部位流行,因為較多筋,需要以人手去筋,但其軟滑程度在所有牛排中排行第二,只排在Filet Mignon(免翁牛扒)後。店內提供兩款煮法,以迷迭香和蒜頭燒香的傳統做法以外,亦有客席廚師主理的做法,過往就曾提供配以阿根廷人喜愛的青醬汁chimichurri的牛扒。兩款牛扒包括任食薯條均以$200就能品嘗,聖誕期間將會維持相同價格,值得一試。
地址:
銅鑼灣希慎道 2-4 號
何文田梭椏道4A 榮英大廈地舖
(3)Hugo Le Resto Grill
在銅鑼灣商廈的這間餐廳,由曾在西貢經營西餐廳「小城大廚」的大廚Welly Wong主理。店內套餐有任食薯條以外,更有沙律吧和任飲龍蝦湯,龍蝦湯用上蝦膏蝦頭熬煮三至四小時,沙津亦有三十多款配料選擇。平安夜和聖誕節正日將提供特別套餐,價格會稍貴,其他日子則維持原價,各款牛扒套餐$288起,想省錢的朋友就要留意了。餐牌上除了有較熱門的肉眼牛扒,還有較少見的牛肩肉扒和牛腹肉扒,適合有意嘗鮮的牛排迷。
地址:銅鑼灣怡和街42-44號華人銀行東區大廈2樓
記者:黃文希
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La Vache! 會把牛排放於不銹鋼架上,並以蠟燭保持熱度。
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Top Blade Steak Lab提供的Flat Iron(平鐵牛扒)來自牛的肩膀位置,需要以人手去筋,但起筋後卻非常軟滑。
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Top Blade Steak Lab的客席主廚平鐵牛扒,$188。
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Hugo Le Resto Grill提供多款牛扒,當中有較少見的牛腹扒,$288。(Hugo Le Resto Grill Facebook)