三餸一湯｜海底椰猴頭菇蘋果南棗湯 Dried Sea Coconut, Dried Monkey Head Mushroom, Apple and Black Date Soup
蘋果日報 2020/12/09 07:00
食譜粵菜湯水水果素食蔬菜煲60分鐘以上
海底椰猴頭菇蘋果南棗湯
材料：
海底椰乾 50克
猴頭菇 3個
蘋果 2個
粟米 1條
南北杏 20克
南棗 6粒
鹽 適量
步驟：
1. 猴頭菇浸水1小時；海底椰乾浸水。
2. 蘋果、粟米切件。
3. 將所有材料加入至滾水，蓋上蓋，轉小火煲1.5小時，最後加入適量鹽調味。
Dried Sea Coconut, Dried Monkey Head Mushroom, Apple and Black Date Soup
Ingredients:
Dried sea coconut 50g
Dried monkey head mushroom 3 pcs
Apple 2 pcs
Corn 1 pc
Apricot kernel 20g
Black date 6 pcs
Salt some
Steps:
1. Soak dried monkey head mushroom for 1 hour. Soak dried sea coconut.
2. Cut apple and corn into pieces.
3. Put all ingredients into boiling water. Cover the lid, cook 1.5 hours with low heat, finally put in some salt.
猴頭菇用水浸泡約1小時。
蘋果洗淨，去芯，連皮切件。
煲滾水，加入所有材料，蓋上轉小火煲個半小時。
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