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自煮新場開Party

蘋果日報 2002/11/30 08:00


今次介紹的TowngasAvenue,可以說是一間新餐廳,是一間私房菜館,又可以是一間私人開P場地,因為你可以與一般餐廳般叫餸食飯,又可以買餸請大廚煮,亦可以買餸後自己嚟煮番幾味都得,是近期最具創意的新「食肆」。
餐廳大廚由五星級酒店、意大利餐廳過檔來,卻選用明火煮食,即如中菜般,注重鑊氣,可說是以中式煮法的西餐,所以即使你沒有任何準備走入TowngasAvenue,亦可以將這頓飯餐放心交給他們,因為賣相極佳的佳餚,亦一樣與屋企媽媽般,所有食物不含味精,絕對健康。

3種食法任君擇
這間新餐廳有兩個Party房,有齊明火煮食爐、焗爐、餐具及電視機。小的可容納六至七人,消費由$2,500-$3,000,大的最多18人,消費$4,000-$4,500,價錢隨客人所選擇而不同。一般可分為三種:
1.自己買餸自己煮
全部材料及煮食都是「食自己」,餐廳提供場地、餐具、煮食設備及布置等,適合鍾意煮嘢食一族,亦可自己設計菜式,叫餐廳準備材料,唔使自己買咁麻煩。

2.買埋材料有大廚幫手
自己買材料或直接於餐廳購買都得,但嫌自己下廚天份稍遜,可請大廚從旁協助,好似惕仔佢哋,都叫咗大廚Micheal幫手,免得雞手鴨腳,一頓飯就此泡湯。

3.蹺埋隻手等食飯
買餸、煮飯及設計菜式都由餐廳一手包辦,大廚在房內即場烹調,適合懶惰一族。
酸甜不膩
用西梅油醋汁代替沙律醬,令經酥炸的大蝦咬落不油膩。酥皮薄脆,龍蝦肉爽甜不乾,頭盤之選。
有助消化
開魚膠粉時,以香檳代替水,除啫喱食落有濃郁香檳味道之外,連裏頭生果也沾上酒味。香檳帶些酸性,飯後吃一個,有助消化。
份量不足
鴨胸是全隻鴨脂肪最低的地方,去皮後連肥肉也沒有,香燒毋須用油,醬汁更選用葡萄酒製造的忌廉薯砵酒,糖份較少,更加健康,可惜做大盤稍嫌份量太少。
TowngasAvenue
地址:銅鑼灣百德新街59-65號地下
電話:23672708
營業時間:11:00am-11:00pm