【本報訊】自被「踢爆」使用濃縮湯底後，味千中國（538）於事隔18日後終肯認衰。味千昨晚於其中國網站上載一份千餘字的食品安全承諾書，首次公開承認使用豬骨湯精做湯底、不當表述中國農業大學的營養成份報告，及會配合工商部門有關虛假宣傳調查。有分析員指味千回應得太遲。
該份只是一張A4紙的承諾書，承認集團一直是使用重光產業於內地廠房生產的味千千味湯，主要材料是名為豬骨湯精的骨湯原液，強調主要是由豬骨熬制濃縮而成，並經調味成味千千味湯，統一送到各區分店，再在店內「還原」為豬骨湯底。

對廣大消費者致歉

就被指不當使用農大報告及被工商部門就湯底含鈣量被查虛假宣傳，味千指，對農大及廣大消費者致歉，集團會積極配合相關部門的調查，更會根據政府部門意見進行整改。味千更重申，集團所採用的添加劑符合內地相關法律法規規定。
味千強調，使用豬骨湯精為湯底完全符合國家食品安全相關法律法規，各生產廠家亦持有生產許可證。承諾書上並沒有就有分店產品被指有蟲，及有地方中央廚房被指違規等作出證清或跟進。
有外資分析員表示，於事件爆發後18日才出作出如此軟弱無力的澄清，一切經已太遲，其間不停湧現的壞消息，經已對品牌造成傷害。味千的公關則表示，短期內無意安排管理層與傳媒就事件再作解釋，亦未知何時會復牌。