疫情關係，香港人連旅行都沒法子去，想紓壓，認真難。平時一年起碼回「鄉下」日本數次的香港人，惟有逛逛超市或商店，買些日本貨「頂癮」。幸好，香港有DONKI。去年才在香港開業的日本過江龍連鎖店DON DON DONKI，碰上這個疫情商機，短時間開設三間分店，更有消息指出已經計劃好今年開多三間分店。疫情下擴充，證明生意好，即使疲情爆發第三波，也無阻港人去朝聖，長期人山人海。

到底DONKI有甚麼筍貨，要大家冒着「中招危險」去掃貨呢？今次找來資深日本菜廚師馬基良師傅去DONKI荃灣分店shopping，主力於刺身海鮮及凍肉區尋寶，教大家有甚麼好買，有甚麼不建議買。

刺身海鮮區的大拖羅是熱門之選，馬師傅指店內賣的是較細條的大眼吞拿，不過價錢尚算吸引，平均$140/100克。有一塊較大的，雖定價近400元，但若在日本餐廳吃同等份量，則至少500元左右埋單，要在家享用日本直送海鮮的話，大拖羅絕對考慮得過。而$250的吞拿魚壽司拼盤亦可考慮，雖然壽司飯較酸及硬，但吞拿魚肉質嫩滑，入口尚算即融，整體不錯。

其次是喜之次一夜干，$58/份，體積較小，但價錢絕對有驚喜，因為一般日本餐廳，單是入貨價都要90多元，可選購一些肉略厚肥美，鰓位不是黑色的，是在家伴酒的好選擇。

最後推介赤蝦，六隻蝦大概70元左右，若在其他日式超市購買，隨時要百多元，而且赤蝦質素不錯，夠鮮甜，有口感。

DONKI的凍肉區是大家不容忽視的區域。專放日本牛的貨架上，分別有和牛及國產牛。馬師傅指黑毛和牛比國產牛，質素當然較佳，國產牛雖有油脂，但只有油香，不論肉味或香味都沒黑毛和牛重。加上DONKI的黑毛和牛定價合理，一塊和牛牛扒大概300多元，絕對物有所值。

不過馬師傅最推薦的肉類，竟然是日本元氣雞胸及北海道白雪豚腩肉切片。他指元氣雞胸平均$10/100克，即使在日本本土也不像這裏低價，而且雞胸本身已去皮去骨，油脂分佈平均，就算煮得略熟，都會好吃。而北海道白雪豚腩肉切片，$25/100克。一般日本豬腩肉，有三分二是肥膏，但白雪豚腩肉的肥瘦分佈均勻，有肉味而且滑身。

另外，馬師傅竟在蔬菜區發現另一樣漏網之魚——白舞茸，一般舞茸價錢不便宜，一包都要三十多元，但在DONKI卻只要$18/包。不過他亦提醒大家，盡量選一些色澤較白、菇帽多一點的舞茸，而不要選莖位又厚的。

有必買，當然也有不要買。到底凍肉區有甚麼是「地雷」貨品呢？「來DONKI主要是買日本豬、牛及雞，反而其他的凍肉，如墨西哥、巴西等產地的就沒甚麼意義。」馬師傅表示店內有不少食物，雖然包裝寫了很多日文，但要留意產地來源，因為不少都是來自墨西哥、巴西、中國等地，選購時要留意。

如牛T骨扒，雖然包裝上有推薦的貼紙，而且只要$53便有一份，但牛扒本身來自墨西哥，一看便見顏色深沉，沒有油分。師傅指這種是茶餐廳用梳打粉醃得很厲害的貨色，肉質很嚡。

免治肉亦要避免選購，因為一來不是本地製，而是從墨西哥、巴西等地運來，新鮮度已經差一截，而且免治肉通常是以賣不出的肉絞碎來做，絞碎後，免治肉接觸空氣的機會大增，較易氧化，又增加接觸細菌的機會。

另外亦有不少包裝陷阱要小心，如文蛤，雖然包裝寫上日文，品牌亦有「Japan」字樣，但只要細心留意產地，便發現是「中國」，跟日本產的不同，中國的蜆肉較多沙，而且煮熟後，蜆肉縮小。

而刺身類亦有一樣東西，馬師傅建議大家不要選購，就是香蔥拖羅蓉。馬師傅指香葱拖羅蓉雖然價錢相宜，不過拖羅蓉，本身是在一條魚的骨位的頭尾位置刮出來再絞成蓉，內裏會有很多空氣，容易有細菌，而且亦難以分辨是哪一種的吞拿魚種。

整體而言，店內的不少商品性價比都頗高，日本原產地的雞肉、黑豚或和牛都很化算，但若非來自的日本食材，就要好好考慮清楚了。

採訪、攝影：《飲食男女》

DON DON DONKI 海之戀本店
地址：新界荃灣區大河道100號 海之戀商場2樓
營業時間：9am-1am


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