武漢肺炎疫情急速擴大，3月27日星期五傍晚，政府突開記招，要求翌日3月28日晚上六時開始，所有餐廳客人人數減半，以及餐桌距離需要超過1.5米，頓時殺全港餐廳一個手足無措。

簡單而言，措施大概有以下內容：
1.餐廳可用座位不超過正常的50%
2.餐檯之間需相隔1.5米或有其他分隔安排
3.每檯最多四人
4.食客在飲食期間外的時間需要戴上口罩
5.進入餐廳時需要量度體溫
6.餐廳需要提供消毒潔手液

3月28日星期六晚上，記者在銅鑼灣分別去了四間不同類型的食肆，基本上每間餐廳都有量體溫及提供消毒洗手液，亦不見有超過四人同坐一桌用餐，但有不少客人在用餐過後，忘了要帶回口罩，繼續無遮掩地跟他人聊天。

而隔離方面，每間餐廳都有不同做法。有茶餐廳將部份椅子收起，以及將部份餐桌貼上膠紙以示不使用。當問及店員那些座位能否使用時，店員也表示不能使用。然而即使封了兩張桌子，間隔也只有0.9米左右，遠比政府要求的1.5米還有一點距離。亦有美食廣場跟連鎖咖啡店把餐桌搬走或用膠紙蜂起，讓客人不能使用。

但香港寸金尺土，並不是每一間餐廳也有能力做到把座位都完全封掉一半。記者到訪其中一間立式壽司店，餐廳內站滿客人，經過尺子一量，客人與客人之間的距離最多只有0.8米。店員表示，餐廳其實平常起碼站滿二十個客人，而且因為餐廳內只有一張長枱檯，很難衡量桌子與桌子間的一點五米的要求。

餐廳對新措施努力使出不同方法，但不少人對這新措施感到不信任。做零售業的黃小姐表示政策根本是強行推出。「大家都知道香港是寸金尺土，我跟後面餐桌的距離，其實也沒有1.5米的距離。」亦有食客陳先生指政府做得不夠全面，沒有考慮過餐廳的經營困難之處，亦不見他有考慮補貼幫助受政策影響的行業。有餐廳員工說，最有效的其實是宵禁，但在香港難以實行。「政府只是製造多一些難關，讓大家的經營難度大一點，自己考慮繼不繼續經營，畢竟他不可能幫你交店租、出糧給員工。」

採訪：飲食男女編採部
攝影：飲食男女攝影部

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