材料：
五花腩六両
湖南辣椒四両
榨菜適量
葱三両
紅椒少許
辣椒乾少許

調味：
蒜茸適量
乾葱蓉適量
青花椒少許
紅花椒少許
辣醬適量

做法：
1.五花腩切薄片，用鹽醃五分鐘至入味。
2.湖南辣椒切段備用。
3.起油鑊，將五花腩煎至金黃色，再加湖南辣椒爆約一分鐘左右至熟。
4.起油鑊爆香其他配料，再落湖南辣椒及腩片猛炒至乾身香口即完成。