三餸一湯｜酸辣薯仔絲 Stir fried Shredded Potato with Sour and Spicy Sauce
蘋果日報 2020/12/22 07:00
食譜上海菜蔬菜家常菜素食炒15分鐘以下
酸辣薯仔絲
材料：
薯仔 1個
辣椒 1隻
花椒粒 20克
辣椒乾 1隻
白醋 1湯匙
糖 2茶匙
米糠油 3湯匙
步驟：
1. 薯仔去皮、刨絲再浸水。
2. 辣椒、辣椒乾切粒。
3. 薯仔瀝乾水分。
4. 燒熱米糠油，爆香辣椒乾、花椒粒、辣椒。
5. 加入薯仔，炒至均勻。
6. 加入白醋、糖，炒至均勻。
Stir fried Shredded Potato with Sour and Spicy Sauce
Ingredients:
Potato 1 pc
Hot pepper 1 pc
Sichuan peppercorn 20g
Dried hot pepper 1 pc
Vinegar 1 tablespoon
Sugar 2 teaspoons
Rice bran oil 3 tablespoons
Steps:
1. Peel and shred potato, then soak.
2. Dice hot pepper and dried hot pepper.
3. Drain potato water.
4. Heat the rice bran oil, stir fry dried hot pepper, Sichuan peppercorn and hot pepper.
5. Put in potato and stir fry until mix well.
6. Put in vinegar and sugar, stir fry until mix well.
[免運費] Beka 28cm不粘炒鍋及防飛濺蓋
薯仔去皮、刨絲。
辣椒及辣椒乾分別切粒。
薯絲浸水後瀝乾水分。
爆香辣椒乾、花椒粒、辣椒，加入薯仔炒勻。
-----------------------------
免費推廣小店，《蘋果》18區分區小廣告，立即按此登記！
-----------------------------
工作辛勞想食餐好？《飲食男女》每日為大家示範三餸一湯！
-----------------------------
《飲食男女》全新酒鬼專用Facebook Group「酒鬼男女」，立即加入！
-----------------------------
《蘋果》英文版免費試睇：了解更多