炎炎夏日，清熱解渴的馬蹄露最適合，清甜而不膩。冷熱食一樣美味。

材料
1）馬蹄約一磅
清熱、生津、涼血解毒、利尿
2）雞蛋 2 隻
3）馬蹄粉
4）冰糖

做法：
1）馬蹄洗淨，去皮，放入鹽水浸，避免氧化變色
2）將馬蹄用刀背拍碎 （可放入保鮮袋）
3）雞蛋打勻
4）馬蹄粉加水，拌勻
5）水大滾，將馬蹄粒放入鍋，用細火滾 10 分鐘
6）加入馬蹄粉（已開水）
7）加入冰糖調味
8）熄火，加入雞蛋，邊倒入雞蛋邊用筷子攪拌，造出蛋花效果，完成

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