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七彩Cupcake玩花樣

蘋果日報 2008/01/11 00:00


紙杯仔盛一口蛋味cake,美味得垂涎,兒時愛嚷着要吃蛋糕仔,可惜傳統餅店式微,蛋糕仔只存在心間。最近一種來路貨cupcake興起,樣貌與蛋糕仔很似,體積有大有小,面層更放上華麗裝飾,專門店、訂做cupcake,甚至親手製也可,款式眼花撩亂如衣服,七彩變幻,大小朋友再難抵cupcake甜美魅力!

記者:郭佩韻
攝影:伍慶泉、陳盛臣、譚盈傑
彩印相片cupcake$350/12件(b)
(12件起,早3日預訂)

收到一打印有自己相片的cupcake,一定開心到飛起,但蛋糕底是傳統由牛油、雞蛋及糖等製成,味道沒有多大驚喜。
新潮cupcake1小時賣30個
當盤算緊揀藍莓味、草莓味還是芒果味,08年最新cupcake味道,已走向國家級風味,馬拉式Kaya、泰式茶味、日本海鹽栗子等,很有地道色彩,這些特別味道的cupcake來自petitbydeschamps,這店前身賣朱古力,後來創新以專賣cupcake作招徠,落本裝潢,整餅師傅用心製作,就以拍攝當日估計,當日下午5時至6時,單單一小時,幾乎賣出30至40個cupcake,經理Carol說,每逢星期五至星期日,一般會把所有cupcake賣光,試過有客買去一天出售的栗子及荔枝味,總共約有800個,還有weddingparty定單,難怪開在走高檔路線的Elements裏,依然可以屹立不倒。
Sift則忠於天然味道,專食甜品,設有甜品bar枱,主食曲奇及蛋糕,自家製作,深知cupcake將會是cake界新潮,近日亦推出7至8種味cupcake,有香蕉、朱古力、檸檬味等,餅底跟不同味道buttercream而變,換言之檸檬味cupcake,成個完全是檸檬味,無花無假。
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■petitbydeschamps用可愛老鼠仔裝飾,在一個大大cupcake上,作為農曆年為鼠年的飾物。
食自拍照cupcake
以為cupcake比其他cake,單味道取勝,原來還可玩玩花巧功夫,CompleteDeelite是一間教蛋糕製作及出售現成蛋糕的地方,老闆娘JacintaYu擁有獨門絕招,特製打印機,利用可進食的噴墨,及一張糖紙,把照片印於cupcake面上,相片印出來效果與一般用紙印無疑,很是神奇,要求Jacinta示範一次打印過程,但這是商業秘密,Jacinta一口拒絕了,相信大小朋友也愛吃有相的cupcake吧!注意要提供至少500至600高解像度照片,還需JPG格式!
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■CompleteDeeli老闆Jacinta不但製cupcake出售,還會教人做餅,連名模琪琪的女兒生日,也跟她訂蛋糕。
Tailormade無散賣
款式多元,cupcake任人design,全靠整餅師傅的心機,想食獨一無二的cupcake?可以自訂主題給SweetSecret,由師傅度身訂做,或可以參與cupcake設計,天馬行空,只要不是太過份要求,好似今次以七彩為主題,師傅絕對配合到,僅記要提早2-3日前訂做!且需要至少訂兩打,價錢每個由$18至$40不等,視乎款式而定,一打同色可做3款不同圖案。
立體玫瑰花$450/12件(b)
(12件起,3日前預訂)

立體花考師傅技術,本來擔心好甜,原來甜度又頗適中,可連吃3個!
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蘑菇花$25(c)
朱古力味蛋糕底,面層混入粉紅色cream,加上糖霜襯托,朱古力味濃不苦,一次可吃足半打!
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SpringBlossoms$25(c)
以花為題的cupcake,很有春天氣息,少甜不膩,下午茶必吃!
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Mandarin$23(a)
橘子味很清淡,頂層果肉夠甜,面層creamcheese也含濃濃橘子味,似橘子茸,沒有過多糖份,咬落啖啖果肉,夠口感。
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DarkCherry$23(a)
餅底是香濃朱古力味,面層充滿車厘子味,入口不太甜,味道適中,還有一粒亁製車厘子點綴。
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Seasaltchestnut$23(a)
頂層佈滿栗子茸和栗子肉,加海鹽令栗子更清甜,絕佳配搭。
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GreenTea$23(a)
面層佈滿綠茶粉,吃下感覺綠茶味很強,蛋糕中心又有綠茶粉存在,茶味十足,微甜很好吃。
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ThaiTeaBurger$23(c)
泰國茶是甚麼味?吃這款扮漢堡的cupcake便知,比綠茶味濃,芝麻夠香,蛋糕內又有零碎茶葉,很另類!
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Blueberry$23(a)
藍莓明目,此cake有數十粒藍莓,女士至愛!
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Kaya$23(a)
吃過馬拉Kaya多士嗎?原來用來製作蛋糕,一樣咁夾,面層有糖霜鋪上,賣相極吸引。
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Pipedcupcake$18(c)
綠色cream上加閃銀珠珠,似棵聖誕樹,銀珠可吃,用糖製成,小朋友必愛,味道超甜似糖,非人人愛吃。
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Doubleflower$32(c)
糖霜製成兩朵花,單看賣相已吸引,但味道太甜,但蛋糕底很出色。
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鴨仔蠟燭花$30(c)
cream海中,小鴨仔泛海,很可愛,但鴨仔不能吃,是一支蠟燭,這款蛋糕好似用來觀賞,好過吃落肚。
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PurpleFlower$20(b)
簡單製成一朵紫色花,幻想一盒999個紫色花cupcake,送給女友,比起用鮮花求婚更環保,簡直甜到漏。
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檸檬味$20(d)
檸檬味餅底似硬身的雪芳蛋糕,面層是甜味適中的檸檬汁buttercream。
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呍呢拿味 $20(b)
雖然呍呢拿味很易買到,但這款用了靚呍呢拿油,製作蛋糕及buttercream,又用法國靚牛油打成餅底,比一般呍呢拿蛋糕好味。
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Whitepeach$23(a)
賣相似個衞星月球,吃下是很真切的白桃味,清新少甜,幾乎幻想到白桃咬出汁的感覺,蛋糕內果肉補足無汁的缺憾。
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S'more$23(a)
由黑朱古力製成,朱古力味超濃,上層的一粒棉花糖,是handmade。
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雙重朱古力 $20(d)
用72%濃度的可可粉製成,酷愛朱古力的人,必要一試,醉心於濃滑柔軟的朱古力味中,有幾甜也不覺漏!
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可愛bear公仔 $38(c)
賣相吸引,似足可愛bearbear,小朋友見到一定開心,開派對時,必定大派用場。
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食客有Say
Jenifer:「cupcake在美國嗰邊突然流行,變咗一股潮流風氣,其實是經典甜點,好似冬甩一樣,不過𠵱家多咗人食。」
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Cheryl:「cupcake好可愛,望落去都唔捨得食,欣賞一輪,影張相留念先得!」
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Wiyona:「同冬甩一樣咁好味,好開心𠵱家多咗好多地方食cupcake,食cupcake唔食飯都得!」
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Bee:「五顏六色的cupcake,好似衫褲鞋襪一樣,變化多端,我次次都食唔同味㗎!唔知幾時先試得晒?」
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(a)petitbydeschamps(28827477)
地址:九龍店Elements(圓方)2樓2004號舖

(b)CompleteDeelite(31677022)
地址:中環德己立街34-36號加樂大廈6樓
網址: http://www.completedeelite.com

(c)SweetSecret(25458886)
地址:中環嘉咸街35號地下

(d)Sift(25304288)
地址:中環嘉咸街46地下