目前，不少新開張的食肆或燒臘店，往往在未向食物環境衞生署取得牌照前已偷步營業，以免白白繳付舖租。其中位於西灣河的一間燒臘店，半年來均無牌經營，惟食環署卻邊檢控邊處理其申請，並指有關檢控紀錄不會影響發牌申請，檢控的阻嚇性成疑。
讀者葉先生來電投訴指，西灣河成安街12號B「榮忠燒臘」，涉嫌無牌經營，加上該店位於馬路旁邊，人多車多，售賣的燒臘卻無遮無掩，恐有礙食物衞生，惟卻未見食環署採取行動。
食物環境衞生署發言人回覆稱，截至9月11日為止，該燒臘店仍未獲食環署發放燒臘及滷味牌照，有關申請仍在辦理中。

本年3月至8月，該署已合共向該店發出13次檢控，包括：無牌經營食物業、在公眾地方造成阻礙、在露天地方處理食物及未有適當掩蓋食物等。該署職員於8月18日再到上址突擊巡查，發現該店無牌經營燒臘及滷味店，隨即票控有關經營者，並警告他勿再繼續無牌經營。
至於該店的發牌申請會否受到檢控紀錄影響？發言人表示，只要該店最終符合發牌條件，該署便會發出牌照。
食環署於04及05年分別就無牌經營食物業作出約900及1,000宗檢控，今年1月至7月已有700宗。根據《食物業規例》，無牌經營食物業，最高可被判罰款50,000元及監禁6個月，另加每日罰款900元。
檔案編號：0818019