北角書局街，以前曾經有一間人氣糖水店，賣生磨芝麻糊、合桃糊等傳統糖水，真材實料，每晚店外都排起一條人龍，不少人都為了那碗香濃的芝麻糊而來。小小一間店，由王先生及王太太兩夫婦主理，製作、樓面，收錢一腳踢，還有時間與街坊閒聊幾句，很受街坊歡迎。可惜6年前，王生兩夫婦因為雙手勞損，無奈要把小店結業，不少熟客都為之惋惜。

神隱6年，王生兩夫婦最近低調地出山，在炮台山蜆殼街，以「養生糊」為名開新店，繼續賣傳統中式糖水。小店寥寥數個座位，賣13款糖水，生磨芝麻糊繼續是招牌作， 23元一碗，定價親民。一上枱一股熟悉而濃烈的芝麻香氣，撲臉而來。芝麻糊黑潤，舀起細滑，入口香濃。秉承舊店傳統，芝麻堅持自己炒，用上黑白芝麻，炒至白芝麻變得金黃後，放涼洗淨，之後按比例加入泰國米，一同磨成漿。

必食還有合桃糊，堅持不用合桃碎，用上優質合桃，自己烘焗，質感幼滑細膩，入口充滿一股合桃香。王太謙稱沒有甚麼秘訣，「我們只是用心製作，當然自己磨才是正宗，開粉一定吃不到香味。」新店也有新元素，女兒負責製作芋圓，可加作配料加進各式糖水中。有街坊得悉王生兩夫婦出山，立即前來光顧，「很想念這個糖水。」

採訪：范名雅
攝影：魯雋華

養生糊甜品專門店
地址：北角蜆殼街6-16號寶榮大廈地下D1號舖
營業時間：1pm-10:30pm（逢星期日休息）
電話：3618 8703
人均消費：$50以下
詳情： https://bit.ly/3dNwNTD

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